Puszyste Naleśniki Japońskie (Souffle Pancakes)
Odkryj przepis na niezwykle puszyste naleśniki japońskie, idealne na weekendowy deser. Te wysokie, delikatne placuszki z ubitych białek rozpływają się w ustach.
- Prep Time: 20 minut
- Cook Time: 15 minut
- Total Time: 35 minut
- Yield: 4-6 naleśników 1x
- Category: Deser
- Method: Smażenie
- Cuisine: Japońska
- Diet: Wegetariańska
Ingredients
Scale
- 2 duże jajka (białka i żółtka oddzielnie)
- 30 g cukru
- 30 ml mleka
- 40 g mąki pszennej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- Szczypta soli
- Olej roślinny do smażenia
- Dodatki: syrop klonowy, świeże owoce, bita śmietana, cukier puder
Instructions
- W dużej misce wymieszaj żółtka, mleko i ekstrakt waniliowy.
- Stopniowo dodawaj przesianą mąkę i proszek do pieczenia, mieszając do uzyskania gładkiej masy.
- W osobnej, czystej misce ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj cukier, kontynuując ubijanie, aż piana będzie błyszcząca i sztywna.
- Delikatnie wmieszaj 1/3 ubitych białek do masy żółtkowej, aby ją rozluźnić.
- Następnie dodaj pozostałe białka, delikatnie mieszając szpatułką, aby zachować puszystość. Nie mieszaj zbyt długo.
- Rozgrzej patelnię z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu. Lekko posmaruj ją olejem.
- Nakładaj porcje ciasta na patelnię, tworząc grube placuszki. Możesz użyć metalowych foremek do naleśników, aby uzyskać idealny kształt.
- Smaż naleśniki pod przykryciem przez około 3-4 minuty z jednej strony, aż spód się zarumieni, a boki zaczną się ścinać.
- Delikatnie przewróć naleśniki na drugą stronę i smaż kolejne 3-4 minuty, również pod przykryciem, aż będą złociste i puszyste.
- Podawaj od razu z ulubionymi dodatkami.
Notes
- Użyj świeżych jajek o temperaturze pokojowej – białka lepiej się ubijają.
- Nie mieszaj ciasta zbyt intensywnie po dodaniu białek, aby nie straciło puszystości.
- Smaż na niskim lub średnim ogniu, aby naleśniki równomiernie się upiekły i nie przypaliły.
- Możesz dodać odrobinę wody na patelnię obok naleśników i przykryć, aby stworzyć parę – to pomoże im urosnąć i stać się jeszcze bardziej puszystymi.
- Przepis ten i wiele innych znajdziesz na naszym koncie Pinterest.
Nutrition
- Serving Size: 1 naleśnik
- Calories: 150-200 kcal
- Sugar: 10-15 g
- Sodium: 50-70 mg
- Fat: 5-8 g
- Saturated Fat: 2-3 g
- Unsaturated Fat: 3-5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20-25 g
- Fiber: 1-2 g
- Protein: 5-7 g
- Cholesterol: 70-90 mg
Find it online: https://przepisyodserca.pl/nalesniki-japonskie-puszyste/