Naleśniki z Twarogiem i Truskawkami: Idealnie Cienkie Placki
Przepis na klasyczne polskie naleśniki z gładkim twarogiem i domowym musem truskawkowym. Osiągnij elastyczne placki bez grudek dzięki sekretnej metodzie z wodą gazowaną.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 20 min
- Total Time: 35 min
- Yield: 8 naleśników 1x
- Category: Śniadanie
- Method: Smażenie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1 szklanka mleka
- 1/2 szklanki wody gazowanej
- 2 duże jajka
- Szczypta soli
- 1 łyżka cukru
- Olej do smażenia
- 250 g twarogu półtłustego lub tłustego
- 2 łyżki cukru pudru (do twarogu)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 300 g truskawek (świeżych lub mrożonych)
- 2 łyżki cukru (do truskawek)
Instructions
- Przygotuj ciasto na naleśniki: W dużej misce wymieszaj mąkę, sól i cukier. W osobnej misce roztrzep jajka, dodaj mleko.
- Połącz składniki mokre z suchymi, mieszając trzepaczką do uzyskania gładkiej masy.
- Dodaj wodę gazowaną, delikatnie mieszając. To sprawi, że naleśniki będą elastyczne i z dziurkami. Odstaw ciasto na 15 minut.
- Przygotuj nadzienie: Zmiksuj twaróg z cukrem pudrem i wanilią na gładką masę. Jeśli używasz mrożonych truskawek, podgrzej je z cukrem, aż puszczą sok i lekko zgęstnieją. Zblenduj na mus.
- Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju. Wylewaj cienką warstwę ciasta, rozprowadzając je po całej powierzchni. Smaż po 1-2 minuty z każdej strony, aż naleśniki będą złote.
- Nałóż porcję masy serowej na każdy naleśnik i zwiń w rulon lub złóż w trójkąt.
- Podawaj od razu polane gęstym musem truskawkowym.
Notes
- Sekret elastycznych placków to dodatek wody gazowanej i krótki czas odpoczynku ciasta.
- Jeśli masa serowa jest zbyt gęsta, dodaj łyżkę jogurtu naturalnego.
- Te zrolowane śniadanie ze słodkim twarogiem smakuje najlepiej podane na ciepło.
Nutrition
- Serving Size: 2 naleśniki
- Calories: 350
- Sugar: 18
- Sodium: 150
- Fat: 12
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 2
- Protein: 18
- Cholesterol: 100
Find it online: https://przepisyodserca.pl/nalesniki-z-twarogiem-i-truskawkami/