Nalewka z pigwy (Pigwówka)
Przepis na domową nalewkę z pigwy, znaną jako pigwówka. To aromatyczny, rozgrzewający trunek, idealny na jesienne i zimowe wieczory, przygotowywany z twardych i kwaśnych owoców pigwy.
- Prep Time: 30 min
- Cook Time: 0 min
- Total Time: 4 tygodnie i 3 dni
- Yield: Około 1,5 litra
- Category: Nalewki
- Method: Maceracja
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 1 kg dojrzałych owoców pigwy
- 0,5 kg cukru
- 1 litr czystej wódki (40%)
- 0,2 litra spirytusu (95%)
Instructions
- Umyj owoce pigwy. Przekrój je na pół, usuń gniazda nasienne i pokrój w drobną kostkę lub plasterki.
- Przełóż pokrojoną pigwę do dużego słoika.
- Zasyp owoce cukrem, dokładnie wymieszaj.
- Zamknij słoik i odstaw w ciepłe miejsce na około 3-5 dni, aż cukier się rozpuści, a owoce puszczą sok. Codziennie potrząsaj słoikiem.
- Gdy owoce puszczą sok, dodaj wódkę i spirytus.
- Dokładnie zamknij słoik i odstaw w ciemne, chłodne miejsce na minimum 4 tygodnie, a najlepiej na 2-3 miesiące.
- W tym czasie co kilka dni potrząsaj słoikiem, aby składniki dobrze się połączyły.
- Po okresie maceracji, przecedź nalewkę przez gęste sito lub gazę, usuwając owoce.
- Gotową nalewkę przelej do czystych butelek.
- Pozostaw nalewkę do dalszego dojrzewania na co najmniej kilka dni, a najlepiej kilka tygodni, aby smaki się przegryzły.
Notes
- Im dłużej nalewka będzie dojrzewać, tym lepszy będzie jej smak i aromat.
- Owoce pigwy można wykorzystać do przygotowania domowych konfitur lub jako dodatek do ciast.
- Nalewka z pigwy ma piękny, złocisty kolor i intensywny, cytrusowo-kwiatowy aromat.
- Możesz dostosować ilość cukru do własnych preferencji smakowych.
- Więcej inspiracji znajdziesz na naszym profilu Pinterest.
Nutrition
- Serving Size: 50 ml
- Calories: 150
- Sugar: 15g
- Sodium: 1mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 0g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 1g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
Find it online: https://przepisyodserca.pl/nalewka-z-pigwy-przepis/