Czy mogę użyć innych winogron do octu winogronowego?

Tak, oczywiście! Ja najchętniej używam czerwonych winogron. Dają piękny kolor. Ale śmiało możecie użyć białych. Smak będzie nieco inny. Będzie delikatniejszy. Ocet z czerwonych winogron ma intensywność. Wybór zależy od Waszych upodobań. Każdy ocet z winogron domowy jest pyszny.

Jak długo trwa przygotowanie octu winogronowego?

Sam proces fermentacji trwa około 2-3 tygodni. Wtedy ocet jest gotowy. Potem warto go przelać. Oddzielić od resztek. Proces dojrzewania trwa dłużej. Może to być kilka tygodni do miesięcy. W szklanej butelce nabierze smaku. To kwestia cierpliwości.

Co zrobić, jeśli na occie winogronowym pojawi się pleśń?

Jeśli zauważycie pleśń, niestety ocet jest do wyrzucenia. Nie ryzykujcie. Pleśń to zły znak. Nie nadaje się do spożycia. Ważne jest codzienne mieszanie. To zapobiega pleśnieniu. Dbajcie też o czystość. To klucz do sukcesu. Nie martwcie się, następnym razem będzie lepiej.