Idealnie Zeszkolona Cebulka do Pierogów i Ziemniaków
Prosty przepis na złocistą, miękką cebulkę smażoną na tłuszczu, która jest doskonałym dodatkiem do pierogów, kopytek czy gotowanych ziemniaków.
- Prep Time: 5 min
- Cook Time: 20 min
- Total Time: 25 min
- Yield: 4 porcje 1x
- Category: Dodatek
- Method: Smażenie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 2 duże cebule
- 3 łyżki masła lub smalcu
- 1 łyżka oleju roślinnego (opcjonalnie, dla podniesienia temperatury)
- Sól do smaku
- Świeżo mielony pieprz do smaku
Instructions
- Obierz cebule i pokrój je w cienkie piórka lub półkrążki. Staraj się, aby kawałki były równej grubości.
- Na dużej patelni rozgrzej masło (lub smalec) razem z olejem na średnim ogniu. Tłuszcz powinien być gorący, ale nie dymiący.
- Wrzuć pokrojoną cebulę na rozgrzany tłuszcz. Rozłóż ją równomiernie na patelni.
- Smaż cebulę na średnim ogniu. Mieszaj ją co 3-4 minuty. Proces ten wymaga cierpliwości.
- Kontynuuj smażenie, aż cebula zmięknie i zacznie się złocić. Jeśli cebula zacznie brązowieć zbyt szybko, zmniejsz ogień.
- Zeszklenie cebuli zajmuje około 15-20 minut. Cebula ma być miękka, słodka i złocista, nie przypalona.
- Gdy cebula osiągnie pożądany kolor i konsystencję, dopraw ją solą i pieprzem do smaku.
- Podawaj natychmiast na gorących pierogach, ziemniakach lub jako dodatek do innych dań.
Notes
- Aby cebula nie przypaliła się, smaż ją na średnim ogniu. Jeśli zauważysz, że zbyt szybko ciemnieje, zmniejsz temperaturę.
- Dodatek oleju do masła zapobiega szybkiemu przypalaniu się masła.
- Jeśli chcesz uzyskać bardzo delikatny smak, możesz pod koniec smażenia dodać łyżeczkę wody i dusić cebulę pod przykryciem przez 2 minuty.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 150
- Sugar: 5
- Sodium: 50
- Fat: 12
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 10
- Fiber: 2
- Protein: 1
- Cholesterol: 20