Oponki Serowe Bez Sody z Proszkiem do Pieczenia
Przepis na delikatne oponki serowe smażone, gdzie zamiast sody używamy proszku do pieczenia, co daje łagodniejszy smak. To szybka i smaczna przekąska.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 15 min
- Total Time: 35 min
- Yield: Około 30-40 sztuk
- Category: Deser
- Method: Smażenie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 500 g twarogu półtłustego lub tłustego
- 4 żółtka jaj
- 1 szklanka cukru pudru
- 1 łyżka spirytusu lub octu (opcjonalnie)
- Około 400-450 g mąki pszennej
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
- Olej do głębokiego smażenia
- Cukier puder do posypania
Instructions
- Zetrzyj twaróg na tarce o drobnych oczkach lub przeciśnij przez praskę. Przełóż do miski.
- Dodaj żółtka, cukier puder i spirytus (jeśli używasz). Wymieszaj składniki.
- W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia.
- Stopniowo dodawaj suche składniki do masy serowej, mieszając najpierw łyżką, a potem wyrabiając ręcznie. Wyrabiaj krótko, tylko do połączenia składników. Ciasto powinno być miękkie, ale nie klejące.
- Podziel ciasto na kilka części. Każdą część rozwałkuj na grubość około 3-4 mm na lekko podsypanym mąką blacie.
- Wytnij z ciasta krążki, a następnie każdy krążek przetnij na pół lub wytnij środek, tworząc kształt oponki.
- Rozgrzej olej w głębokim garnku lub na patelni. Olej powinien być gorący, ale nie dymiący (temperatura około 175-180°C).
- Smaż oponki partiami na złoty kolor z obu stron. Smażenie trwa krótko, zazwyczaj 1-2 minuty na stronę.
- Wyjmuj usmażone oponki łyżką cedzakową i układaj na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
- Podawaj oponki na ciepło lub zimno, obficie posypane cukrem pudrem.
Notes
- Jeśli ciasto wydaje się zbyt luźne, dodaj odrobinę więcej mąki, ale unikaj nadmiernego podsypywania, aby oponki nie były twarde.
- Proszek do pieczenia zapewnia delikatniejszą strukturę niż soda oczyszczona.
- Oponki najlepiej smakują zaraz po usmażeniu.
Nutrition
- Serving Size: 3 sztuki
- Calories: 350
- Sugar: 25
- Sodium: 50
- Fat: 18
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 2
- Protein: 12
- Cholesterol: 80
Find it online: https://przepisyodserca.pl/oponki-serowe-bez-sody/