Pączki Hiszpańskie Gniazdka (Pączki Parzone)
Przepis na pączki parzone, które przypominają hiszpańskie churros, smażone i polane lukrem. To ciasto parzone, które łatwo formować w kształt gniazdek.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 20 min
- Total Time: 40 min
- Yield: Około 20 sztuk
- Category: Deser
- Method: Smażenie w głębokim tłuszczu
- Cuisine: Europejska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 250 ml wody
- 125 g masła
- 1 szczypta soli
- 1 łyżeczka cukru
- 150 g mąki pszennej
- 4 duże jajka
- Olej do głębokiego smażenia
- Cukier puder do posypania lub składniki na lukier
Instructions
- Wlej wodę do rondla, dodaj masło, sól i cukier. Doprowadź do wrzenia.
- Zdejmij rondel z ognia i wsyp całą mąkę naraz. Szybko mieszaj drewnianą łyżką, aż powstanie gładka masa odchodząca od ścianek garnka.
- Postaw garnek z powrotem na małym ogniu i mieszaj masę przez około 2 minuty, aby odparowała. Odstaw do lekkiego przestudzenia (około 5 minut).
- Stopniowo dodawaj jajka, miksując po każdym jajku, aż masa będzie jednolita i lśniąca. Ciasto powinno być gęste i trzymać kształt.
- Rozgrzej olej do smażenia (temperatura około 175-180°C).
- Przełóż ciasto do rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdki (jak do churros).
- Wyciskaj paski ciasta o długości około 10 cm i delikatnie odcinaj nożem. Formuj kształt małych gniazdek lub prostych pasków.
- Smaż pączki partiami na złoty kolor z obu stron. Smażenie zajmuje około 3-4 minuty na partię.
- Wyjmuj usmażone pączki łyżką cedzakową i odsącz na ręczniku papierowym.
- Po ostygnięciu polej lukrem lub posyp cukrem pudrem.
Notes
- Użycie końcówki gwiazdki pomoże uzyskać charakterystyczną teksturę, podobną do hiszpańskich churros.
- Pamiętaj, aby olej był odpowiednio gorący; jeśli będzie za zimny, pączki wchłoną za dużo tłuszczu.
- Jeśli robisz lukier, użyj cukru pudru, soku z cytryny i odrobiny gorącej wody.
- Więcej sprawdzonych przepisów znajdziesz na naszym koncie pinterest.
Nutrition
- Serving Size: 1 pączek
- Calories: 250
- Sugar: 15
- Sodium: 100
- Fat: 15
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 25
- Fiber: 1
- Protein: 5
- Cholesterol: 80
Find it online: https://przepisyodserca.pl/paczkihiszpanskiegniazdka-przepis/