Pączki Keto z Mąki Kokosowej na Tłusty Czwartek
Przepis na pączki keto, które pozwolą Ci świętować Tłusty Czwartek bez wyrzutów sumienia. Te pączki low carb są bezglutenowe i idealne dla osób na diecie ketogenicznej.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 15 min
- Total Time: 30 min
- Yield: Około 12 sztuk
- Category: Deser
- Method: Smażenie w głębokim tłuszczu
- Cuisine: Polska (wersja keto)
- Diet: Low Fat
Ingredients
Scale
- 250 g mąki kokosowej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- Szczypta soli
- 1 łyżka erytrytolu lub ksylitolu (lub więcej, do smaku)
- 4 duże jajka
- 120 g serka kremowego (pełnotłustego)
- Olej kokosowy lub inny tłuszcz do głębokiego smażenia
- Skórka otarta z 1 cytryny (opcjonalnie)
- Opcjonalnie: 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Instructions
- W dużej misce wymieszaj suche składniki: mąkę kokosową, proszek do pieczenia, sól i słodzidło. Dodaj skórkę z cytryny, jeśli jej używasz.
- W osobnym naczyniu roztrzep jajka, a następnie dodaj serek kremowy. Mieszaj, aż uzyskasz gładką masę.
- Połącz mokre składniki z suchymi. Mieszaj dokładnie, aż powstanie gęste, klejące ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj jedno białko. Jeśli jest zbyt rzadkie, dodaj łyżkę mąki kokosowej.
- Odstaw ciasto na 10 minut, aby mąka kokosowa wchłonęła wilgoć.
- W głębokim garnku lub frytkownicy rozgrzej olej kokosowy do temperatury około 170°C. Użyj termometru, aby utrzymać stałą temperaturę.
- Zwilż dłonie wodą i formuj z ciasta małe kulki (wielkości orzecha włoskiego). Pamiętaj, że ciasto jest klejące.
- Ostrożnie wkładaj pączki do gorącego oleju. Smaż partiami, aby nie obniżyć temperatury tłuszczu. Smaż po 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złocistobrązowe. Pączki keto nie rosną tak bardzo jak tradycyjne.
- Wyjmij usmażone pączki łyżką cedzakową i odsącz nadmiar tłuszczu na ręczniku papierowym.
- Po ostygnięciu możesz polać pączki keto lukrem na bazie erytrytolu lub oprószyć słodzidłem pudrem.
Notes
- Do ciasta możesz dodać 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego dla lepszego aromatu.
- Jeśli chcesz uzyskać efekt lukru, zmiksuj erytrytol na puder i wymieszaj z odrobiną soku z cytryny lub wody.
- Pączki najlepiej smakują podane na ciepło.
Nutrition
- Serving Size: 1 pączek
- Calories: 180
- Sugar: 1
- Sodium: 80
- Fat: 15
- Saturated Fat: 9
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 5
- Fiber: 3
- Protein: 7
- Cholesterol: 90
Find it online: https://przepisyodserca.pl/paczkiketozmaki-kokosowejprzepis/