Lekkie Pączki Drożdżowe Pieczone w Piekarniku
Przepis na pączki pieczone, które są zdrowszą alternatywą dla tradycyjnych pączków smażonych w głębokim tłuszczu. Idealne na Tłusty Czwartek dla osób dbających o linię.
- Prep Time: 45 min
- Cook Time: 15 min
- Total Time: 180 min
- Yield: Około 18 sztuk
- Category: Deser
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 500 g mąki pszennej tortowej
- 25 g świeżych drożdży
- 50 g cukru
- 1 całe jajko
- 2 żółtka
- 200 ml ciepłego mleka
- 50 g roztopionego masła
- Szczypta soli
- Opcjonalnie: skórka otarta z cytryny
- Nadzienie: dżem lub konfitura (np. różana)
- Lukier lub cukier puder do posypania
Instructions
- Przygotuj rozczyn: pokrusz drożdże, dodaj łyżeczkę cukru, łyżkę mąki i zalej ciepłym mlekiem. Wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce na 15 minut, aż rozczyn wyrośnie.
- Do dużej miski wsyp resztę mąki i cukru, dodaj sól i skórkę z cytryny. Wymieszaj.
- Dodaj wyrośnięty rozczyn, jajko i żółtka do suchych składników. Zacznij wyrabiać ciasto.
- Stopniowo dodawaj roztopione i przestudzone masło, wyrabiając ciasto ręcznie lub mikserem z hakiem przez około 10-15 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
- Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (około 1,5 godziny).
- Wyrośnięte ciasto krótko zagnieć i rozwałkuj na grubość około 1,5 cm.
- Wykrawaj kółka foremką o średnicy około 6-7 cm. Z każdego kółka wykrawaj mniejsze kółko w środku lub zostaw całe, jeśli wolisz pączki bez dziurki.
- Ułóż pączki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj i pozostaw do ponownego wyrośnięcia na około 30 minut.
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).
- Piecz pączki przez około 12-15 minut, aż będą złociste.
- Po upieczeniu, gdy pączki lekko przestygną, napełnij je nadzieniem za pomocą rękawa cukierniczego lub szprycy.
- Polej lukrem lub posyp cukrem pudrem przed podaniem.
Notes
- Aby pączki były bardziej puszyste i wilgotne, możesz posmarować je po upieczeniu roztopionym masłem.
- Jeśli pieczesz pączki z dziurką, możesz je nadziewać po wystudzeniu, wkładając dżem na środek.
- Jeśli chcesz uzyskać efekt podobny do smażenia, możesz użyć funkcji termoobiegu z parą w piekarniku.
- Więcej inspiracji znajdziesz na naszym koncie pinterest.
Nutrition
- Serving Size: 1 pączek
- Calories: 250
- Sugar: 15
- Sodium: 150
- Fat: 8
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 38
- Fiber: 2
- Protein: 6
- Cholesterol: 40
Find it online: https://przepisyodserca.pl/paczkipieczonewpiekarniku/