Klasyczny Pad Thai z Krewetkami
Tradycyjny tajski makaron ryżowy z krewetkami, jajkiem i tamaryndem, inspirowany ulicznym jedzeniem Tajlandii.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 15 min
- Total Time: 30 min
- Yield: 2 porcje 1x
- Category: Danie główne
- Method: Smażenie
- Cuisine: Tajska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 200 g makaronu ryżowego
- 150 g krewetek, obranych i oczyszczonych
- 2 jajka
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 szalotka, posiekana
- 3 łyżki sosu rybnego
- 2 łyżki sosu tamaryndowego
- 1 łyżka cukru palmowego
- 1 łyżeczka pasty z chili (opcjonalnie)
- 50 g kiełków fasoli mung
- 30 g orzeszków ziemnych, posiekanych
- 2 łyżki oleju roślinnego
- Świeża kolendra i limonka do dekoracji
Instructions
- Namocz makaron ryżowy w ciepłej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a następnie odcedź.
- Na patelni rozgrzej olej roślinny. Dodaj czosnek i szalotkę, smaż do zeszklenia.
- Dodaj krewetki i smaż, aż zmienią kolor.
- Przesuń krewetki na bok patelni, wbij jajka i usmaż jajecznicę.
- Dodaj odcedzony makaron ryżowy, sos rybny, sos tamaryndowy, cukier palmowy i pastę z chili (jeśli używasz).
- Wszystko dokładnie wymieszaj i smaż przez kilka minut, aż makaron wchłonie sos.
- Dodaj kiełki fasoli mung i smaż jeszcze przez minutę.
- Podawaj natychmiast, posypane posiekanymi orzeszkami ziemnymi, świeżą kolendrą i skropione sokiem z limonki.
Notes
- Możesz zastąpić krewetki kurczakiem lub tofu.
- Dostosuj ilość pasty z chili do własnych preferencji smakowych.
- Odwiedź nas na Pinterest po więcej inspiracji.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 550
- Sugar: 15g
- Sodium: 1200mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 16g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 70g
- Fiber: 5g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 200mg