Pampuchy: 1 magiczny przepis na domowe kluski
Odkryj prosty przepis na puszyste i delikatne pampuchy gotowane na parze. Idealne na słodko z owocami lub na słono z gulaszem. Naucz się robić idealne ciasto drożdżowe i gotować kluski na parze bez nasiąkania.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 20 min
- Total Time: 1 godzina 40 min
- Yield: 8-10 sztuk 1x
- Category: Deser
- Method: Gotowanie na parze
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 500 g mąki pszennej
- 250 ml ciepłego mleka
- 25 g świeżych drożdży
- 1 łyżka cukru
- 1/2 łyżeczki soli
- 2 żółtka
- 50 g roztopionego masła
Instructions
- Zacznij od przygotowania zaczynu: w miseczce wymieszaj drożdże, cukier, łyżkę mąki i połowę ciepłego mleka. Odstaw w ciepłe miejsce na około 15 minut, aż zaczyn urośnie.
- Do dużej miski wsyp pozostałą mąkę, dodaj sól, żółtka, wyrośnięty zaczyn i resztę mleka.
- Zacznij wyrabiać ciasto, stopniowo dodając roztopione masło. Wyrabiaj ciasto ręcznie lub mikserem z hakiem przez około 10-15 minut, aż będzie gładkie, elastyczne i będzie odchodzić od ręki.
- Przykryj miskę ściereczką i odstaw ciasto w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aby podwoiło swoją objętość.
- Wyrośnięte ciasto delikatnie zagnieć. Podziel je na 8-10 równych części. Z każdej części uformuj kulkę.
- Przygotuj garnek do gotowania na parze. Na dno garnka nalej wodę i zagotuj.
- Na gotującą się wodę umieść sito lub specjalny wkład do gotowania na parze. Ułóż na nim uformowane kulki ciasta, zachowując odstępy, ponieważ urosną podczas gotowania.
- Przykryj garnek pokrywką i gotuj pampuchy na parze przez około 15-20 minut, aż będą napuszone i sprężyste.
- Podawaj gorące z ulubionymi dodatkami.
Notes
- Aby pampuchy były idealnie puszyste, upewnij się, że mleko jest ciepłe, ale nie gorące.
- Jeśli nie masz specjalnego wkładu do gotowania na parze, możesz użyć gęsto tkanej ściereczki naciągniętej na garnek i zabezpieczonej gumką.
- Pampuchy świetnie smakują z sosem owocowym, cukrem pudrem, bitą śmietaną lub jako dodatek do gulaszu.
- Możesz znaleźć więcej inspiracji na naszym profilu Pinterest.
Nutrition
- Serving Size: 1 pampuch
- Calories: 250
- Sugar: 10
- Sodium: 150
- Fat: 8
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 2
- Protein: 7
- Cholesterol: 50
Find it online: https://przepisyodserca.pl/pampuchy-kluski-na-parze-przepis/