Papryka Faszerowana Ryżem i Mięsem w Sosie Pomidorowym
Pyszna i sycąca papryka faszerowana, idealna na obiad. Soczyste papryki wypełnione aromatycznym farszem z ryżu i mięsa, zapieczone w domowym sosie pomidorowym. To danie, które z pewnością zadowoli całą rodzinę.
- Prep Time: 30 minut
- Cook Time: 60 minut
- Total Time: 90 minut
- Yield: 6 porcji 1x
- Category: Danie główne
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Polska
- Diet: Brak
Ingredients
Scale
- 6 średnich papryk (najlepiej różnokolorowych)
- 500 g mięsa mielonego (np. wołowego, wieprzowego lub mieszanego)
- 1 szklanka ryżu (np. białego długoziarnistego)
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 puszka pomidorów krojonych (400g)
- 1 szklanka bulionu warzywnego lub drobiowego
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki suszonego oregano
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
- 2 łyżki oleju roślinnego
- Opcjonalnie: 100 g startego sera (np. mozzarella, cheddar) do posypania
Instructions
- Ryż ugotuj al dente według instrukcji na opakowaniu. Odcedź i odstaw.
- Cebulę obierz i drobno posiekaj. Czosnek przeciśnij przez praskę.
- Na dużej patelni rozgrzej olej. Dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu, aż zmięknie i zeszkli się (około 5 minut). Dodaj czosnek i smaż jeszcze przez minutę, aż zacznie pachnieć.
- Dodaj mięso mielone na patelnię. Rozdrabniaj je widelcem i smaż, aż straci surowy kolor i będzie rumiane. Odcedź nadmiar tłuszczu, jeśli jest taka potrzeba.
- Do mięsa dodaj ugotowany ryż, natkę pietruszki, słodką paprykę, oregano, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj farsz.
- Papryki umyj, odetnij górną część (kapelusz) i usuń gniazda nasienne. Jeśli papryki są niestabilne, możesz delikatnie ściąć spód, aby stały prosto.
- Napełnij każdą paprykę przygotowanym farszem, lekko go ugniatając. Nie upychaj farszu zbyt mocno, aby ryż miał miejsce na dalsze pęcznienie.
- W dużym naczyniu żaroodpornym wymieszaj pomidory krojone, bulion i koncentrat pomidorowy. Dopraw solą i pieprzem.
- Ułóż faszerowane papryki w naczyniu żaroodpornym, tak aby stały pionowo. Sos powinien sięgać mniej więcej do połowy wysokości papryk.
- Przykryj naczynie folią aluminiową i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 45 minut.
- Zdejmij folię i piecz jeszcze przez 15-20 minut, aż papryki będą miękkie, a farsz dobrze podgrzany. Jeśli używasz sera, posyp nim papryki na ostatnie 10 minut pieczenia.
- Podawaj gorące, polane sosem z naczynia.
Notes
- Dla wersji wege, zamiast mięsa mielonego użyj ugotowanej soczewicy, kaszy jaglanej lub pieczarek.
- Jeśli chcesz, możesz dodać do farszu inne warzywa, np. startą marchewkę, kukurydzę czy groszek.
- Sos pomidorowy możesz wzbogacić o świeże zioła, takie jak bazylia czy tymianek.
- Papryki faszerowane smakują wyśmienicie również na drugi dzień, odgrzewane.
- Odwiedź nasz profil na Pinterest, aby znaleźć więcej inspiracji kulinarnych.
Nutrition
- Serving Size: 1 papryka
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 70 mg
Find it online: https://przepisyodserca.pl/papryka-faszerowana/