Paszteciki z Mięsem do Barszczu na Ciepło
Przepis na domowe paszteciki z ciasta drożdżowego, idealne jako ciepła przekąska do barszczu czerwonego.
- Prep Time: 45 min
- Cook Time: 25 min
- Total Time: 130 min
- Yield: Około 20 sztuk
- Category: Przekąska
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 500 g mąki pszennej
- 25 g świeżych drożdży
- 250 ml ciepłego mleka
- 1 jajko
- 50 g roztopionego masła
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 300 g mielonego mięsa (wieprzowe lub mieszane)
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- 1 łyżka oleju do smażenia
- Sól i pieprz do smaku
- 1 żółtko do posmarowania
Instructions
- Przygotuj rozczyn: pokrusz drożdże do miseczki, dodaj cukier, 2 łyżki mąki i zalej ciepłym mlekiem. Wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce na 15 minut, aż rozczyn wyrośnie.
- W dużej misce wymieszaj resztę mąki z solą. Dodaj wyrośnięty rozczyn, jajko i roztopione masło. Wyrabiaj ciasto ręcznie lub mikserem z hakiem, aż będzie gładkie i elastyczne (około 10 minut).
- Przykryj miskę ściereczką i odstaw ciasto w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (około 1-1,5 godziny).
- Przygotuj farsz: na patelni rozgrzej olej, zeszklij posiekaną cebulę. Dodaj mięso, smaż, rozdrabniając je widelcem, aż straci surowy kolor. Dopraw solą i pieprzem. Odstaw do ostygnięcia.
- Wyrośnięte ciasto krótko zagnieć i podziel na mniejsze części. Każdą część rozwałkuj na cienki prostokąt.
- Na jednym brzegu prostokąta ułóż łyżeczkę farszu, pozostawiając wolne brzegi. Zawiń ciasto, tworząc wałek, a następnie zlep dokładnie brzegi, aby farsz nie wypłynął podczas pieczenia. Możesz uformować kształt półksiężyca.
- Ułóż paszteciki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj i pozwól im wyrosnąć przez kolejne 20 minut.
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Posmaruj wierzch pasztecików roztrzepanym żółtkiem.
- Piecz przez 20-25 minut, aż będą złociste. Podawaj ciepłe z barszczem.
Notes
- Jeśli nie masz czasu na ciasto drożdżowe, możesz użyć gotowego ciasta francuskiego.
- Farsz mięsny możesz wzbogacić o podsmażone pieczarki.
- Paszteciki są najlepsze, gdy podajesz je zaraz po upieczeniu.
Nutrition
- Serving Size: 1 pasztecik
- Calories: 220
- Sugar: 2
- Sodium: 350
- Fat: 10
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 25
- Fiber: 1
- Protein: 10
- Cholesterol: 30
Find it online: https://przepisyodserca.pl/paszteciki-z-m-sem-do-barszczu/