Fotogeniczna Pavlova z Owocami Jagodowymi na Dzień Matki
Przepis na elegancki deser: chrupiąca beza Pavlova z puszystym kremem i świeżymi truskawkami i malinami. Idealne ciasto na Dzień Matki.
- Prep Time: 25 min
- Cook Time: 1 h 30 min
- Total Time: 4 h 55 min
- Yield: 8 porcji 1x
- Category: Deser
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Europejska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 4 białka jaj (w temperaturze pokojowej)
- 1 szklanka drobnego cukru do wypieków
- 1 łyżeczka octu winnego lub soku z cytryny
- 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
- 500 ml śmietanki kremówki 36%
- 2 łyżki cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 500 g świeżych owoców jagodowych (truskawki, maliny)
Instructions
- Nagrzej piekarnik do 120 stopni Celsjusza. Przygotuj blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Narysuj na papierze okrąg o średnicy około 20 cm.
- Ubij białka na sztywną pianę. Stopniowo, po łyżce, dodawaj cukier, cały czas ubijając, aż piana będzie bardzo sztywna i błyszcząca.
- Delikatnie wmieszaj ocet i skrobię kukurydzianą za pomocą szpatułki. Nie mieszaj zbyt długo.
- Wyłóż pianę na narysowany okrąg na papierze, formując kształt gniazda z wyższymi brzegami.
- Wstaw bezę do nagrzanego piekarnika. Zmniejsz temperaturę do 100 stopni Celsjusza. Piecz przez 1,5 godziny.
- Po upieczeniu wyłącz piekarnik, uchyl drzwiczki i pozostaw bezę do całkowitego wystudzenia w środku (około 2-3 godziny lub całą noc). To klucz do chrupkości.
- Gdy beza ostygnie, ubij śmietankę kremówkę z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym na sztywny krem.
- Przed podaniem rozsmaruj krem na bezie. Ułóż na wierzchu umyte i pokrojone truskawki oraz maliny.
- Podawaj deser od razu po złożeniu, aby beza nie rozmiękła.
Notes
- Aby uzyskać idealnie chrupiącą bezę, upewnij się, że naczynie, w którym ubijasz białka, jest idealnie czyste i suche.
- Owoce jagodowe możesz zastąpić innymi sezonowymi owocami, ale truskawki i maliny dają najlepszy efekt wizualny.
- Ten elegancki deser świetnie prezentuje się na zdjęciach, udostępnij swoje dzieło na naszym koncie na pinterest.
Nutrition
- Serving Size: 1 kawałek
- Calories: 450
- Sugar: 55
- Sodium: 100
- Fat: 25
- Saturated Fat: 15
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 55
- Fiber: 3
- Protein: 5
- Cholesterol: 80
Find it online: https://przepisyodserca.pl/pavlova-z-owocami-jagodowymi/