Pesto z Bobu z Miętą i Cytryną
Prosty i świeży przepis na wegańskie pesto z bobu, idealne jako zdrowe smarowidło na kanapki lub dip na lato.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 10 min
- Total Time: 25 min
- Yield: około 300 g
- Category: Przystawka
- Method: Miksowanie
- Cuisine: Nowoczesna
- Diet: Vegan
Ingredients
Scale
- 400 g bobu (ugotowanego i obranego)
- 50 g orzechów nerkowca
- 1 pęczek świeżej mięty
- Sok z 1 cytryny
- Skórka otarta z 1 cytryny
- 2 ząbki czosnku
- 60 ml oliwy z oliwek extra virgin
- Sól do smaku
- Czarny pieprz do smaku
Instructions
- Ugotuj bób zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a następnie obierz go. Odstaw do ostygnięcia.
- Włóż do blendera lub malaksera bób, orzechy nerkowca, liście mięty, czosnek, sok i skórkę z cytryny.
- Zacznij miksować, powoli wlewając oliwę z oliwek, aż uzyskasz gładką masę. Jeśli masa jest za gęsta, dodaj odrobinę zimnej wody.
- Dopraw pesto solą i pieprzem do smaku. Dokładnie wymieszaj.
- Przełóż pesto do słoika. Przechowuj w lodówce.
Notes
- To pesto świetnie smakuje na grzankach lub jako dodatek do letnich sałatek.
- Jeśli chcesz uzyskać bardziej intensywny smak orzechowy, upraż orzechy nerkowca przed dodaniem do blendera.
- Dla wegan, upewnij się, że używasz wegańskich dodatków do pieczywa.
- Więcej inspiracji na zdrowe śniadanie na lato znajdziesz na naszym profilu na Pinterest.
Nutrition
- Serving Size: 50 g
- Calories: 220
- Sugar: 3
- Sodium: 150
- Fat: 16
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 14
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 14
- Fiber: 5
- Protein: 7
- Cholesterol: 0
Find it online: https://przepisyodserca.pl/pesto-z-bobu-z-mieta-i-cytryna/