Pesto z Liści Rzodkiewki – Zero Waste w Twojej Kuchni
Naucz się robić pyszne pesto z liści rzodkiewki. Wykorzystaj to, co zwykle wyrzucasz, tworząc zdrowy i aromatyczny sos do makaronu. To prosty sposób na kuchnię zero waste.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 5 min
- Total Time: 15 min
- Yield: Około 200 g
- Category: Sos
- Method: Blendowanie
- Cuisine: Europejska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 100 g liści rzodkiewki
- 50 g orzechów włoskich lub nerkowców
- 50 g sera twardego (np. Parmezan)
- 1 ząbek czosnku
- 100 ml oliwy z oliwek extra virgin
- Sok z 1/2 cytryny
- Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Instructions
- Umyj dokładnie liście rzodkiewki i osusz je. Usuń ewentualne grubsze łodygi.
- Na suchej patelni upraż orzechy przez kilka minut, aż zaczną pachnieć. Uważaj, by ich nie przypalić. Odstaw do ostygnięcia.
- Włóż do blendera lub malaksera liście rzodkiewki, uprażone orzechy, obrany czosnek i starty ser.
- Zacznij miksować, stopniowo wlewając oliwę z oliwek. Miksuj do uzyskania pożądanej konsystencji. Jeśli wolisz gęstsze pesto, wlej mniej oliwy.
- Dodaj sok z cytryny, sól i pieprz. Zmiksuj krótko, aby połączyć składniki.
- Spróbuj i dopraw do smaku. Jeśli pesto jest za gęste, dodaj odrobinę wody z gotowania makaronu lub więcej oliwy.
- Użyj pesto od razu do makaronu lub przełóż do słoika, zalej cienką warstwą oliwy i przechowuj w lodówce.
Notes
- Jeśli nie masz orzechów włoskich, możesz użyć pestek dyni lub słonecznika, aby uzyskać inną nutę smakową.
- Do pesto możesz dodać więcej sera lub pominąć go, jeśli chcesz wersję wegańską.
- Pesto z liści rzodkiewki świetnie smakuje również jako dodatek do grzanek lub sos do pieczonych warzyw.
Nutrition
- Serving Size: 50 g
- Calories: 350
- Sugar: 1
- Sodium: 250
- Fat: 32
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 26
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 5
- Fiber: 2
- Protein: 10
- Cholesterol: 15
Find it online: https://przepisyodserca.pl/pesto-z-liscirzodkiewki/