Obłędny Pieczony Kalafior z Batatami i Fetą
Pyszne i proste danie z pieczonego kalafiora i batatów, podane z kremowym tzatziki i słoną fetą.
- Prep Time: 15 minut
- Cook Time: 30 minut
- Total Time: 45 minut
- Yield: 2 porcje 1x
- Category: Danie główne
- Method: Pieczone
- Cuisine: Śródziemnomorska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 1 duży kalafior
- 2 średnie bataty
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- 1/2 łyżeczki kuminu
- sól i pieprz do smaku
- 200 g jogurtu greckiego
- 1/2 ogórka szklarniowego
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka świeżego koperku, posiekanego
- 100 g sera feta
Instructions
- Rozgrzej piekarnik do 200°C.
- Kalafior podziel na różyczki, a bataty obierz i pokrój w kostkę.
- Warzywa przełóż do dużej miski, dodaj oliwę, wędzoną paprykę, kumin, sól i pieprz. Wymieszaj, aby równomiernie pokryć warzywa przyprawami.
- Rozłóż warzywa na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piecz przez 25-30 minut, aż warzywa będą miękkie i lekko zrumienione.
- W międzyczasie przygotuj tzatziki: ogórek zetrzyj na tarce o grubych oczkach, odciśnij nadmiar wody. Wymieszaj z jogurtem greckim, przeciśniętym przez praskę czosnkiem i posiekanym koperkiem. Dopraw solą i pieprzem.
- Upieczone warzywa podaj z tzatziki i pokruszonym serem feta.
Notes
- Możesz dodać inne warzywa, np. czerwoną cebulę lub paprykę.
- Jeśli lubisz ostrzejsze smaki, dodaj szczyptę chili.
- Danie świetnie smakuje również na zimno.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 450
- Sugar: 15g
- Sodium: 500mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 10g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 30mg