Piernik Ekspresowy na Ostatnią Chwilę
Szybki przepis na miękki i aromatyczny piernik, który jest gotowy do jedzenia od razu po upieczeniu. Idealny, gdy brakuje czasu na tradycyjne dojrzewanie.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 50 min
- Total Time: 1 godzina 10 min
- Yield: 8 porcji 1x
- Category: Deser
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 300 g mąki pszennej
- 100 g miodu
- 100 g cukru brązowego
- 100 g masła
- 2 duże jajka
- 100 g powideł śliwkowych (gęstych)
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżki gotowej przyprawy do piernika
- 1 łyżeczka cynamonu
- Szczypta mielonych goździków
- 2 łyżki mleka lub śmietanki
Instructions
- W rondelku podgrzej miód, masło i cukier, mieszając, aż cukier się rozpuści. Nie doprowadzaj do wrzenia. Zdejmij z ognia i lekko przestudź.
- W dużej misce wymieszaj mąkę, sodę, proszek do pieczenia i wszystkie przyprawy.
- Do przestudzonej masy miodowej dodaj powidła śliwkowe i dokładnie wymieszaj.
- Wbij jajka i wlej mleko. Wymieszaj do połączenia składników.
- Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając tylko do momentu, aż składniki się połączą. Nie mieszaj zbyt długo.
- Przełóż ciasto do formy keksowej (o wymiarach około 25×10 cm) wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej tłuszczem i obsypanej mąką.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 175°C przez około 45-55 minut. Sprawdź patyczkiem – jeśli jest suchy, piernik jest gotowy.
- Po upieczeniu wyjmij piernik z formy i pozwól mu ostygnąć na kratce. Możesz polać go lukrem lub posypać cukrem pudrem od razu po lekkim przestudzeniu.
Notes
- Dodatek powideł śliwkowych zapewnia wilgotność i zastępuje czas potrzebny na dojrzewanie.
- Użycie zarówno sody, jak i proszku do pieczenia sprawi, że ciasto będzie puszyste mimo braku długiego wyrastania.
- Jeśli chcesz uzyskać ciemniejszy kolor, możesz dodać 1 łyżeczkę kakao do suchych składników.
- Ten piernik smakuje najlepiej, gdy jest przełożony powidłami lub polany czekoladą po całkowitym ostygnięciu.
Nutrition
- Serving Size: 1 kawałek
- Calories: 350
- Sugar: 40
- Sodium: 150
- Fat: 15
- Saturated Fat: 9
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 50
- Fiber: 2
- Protein: 6
- Cholesterol: 70
Find it online: https://przepisyodserca.pl/piernik-last-minute/