Placek po węgiersku
Chrupiący placek ziemniaczany z pikantnym gulaszem mięsnym, papryką i pieczarkami, polany sosem. Sycące i efektowne danie obiadowe.
- Prep Time: 30 min
- Cook Time: 120 min
- Total Time: 150 min
- Yield: 6 porcji 1x
- Category: Obiad
- Method: Smażenie i duszenie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 1 kg ziemniaków
- 2 cebule
- 2 jajka
- 4 łyżki mąki pszennej
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1 kg wołowiny na gulasz
- 2 łyżki oleju
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 1 papryka czerwona
- 1 papryka zielona
- 200 g pieczarek
- 400 ml bulionu wołowego
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki
- sól i pieprz do smaku
- świeża natka pietruszki do dekoracji
Instructions
- Zetrzyj ziemniaki na tarce o grubych oczkach. Odciśnij nadmiar wody.
- Dodaj posiekaną cebulę, jajka, mąkę, sól i pieprz. Wymieszaj.
- Rozgrzej olej na dużej patelni. Wylej masę ziemniaczaną, formując duży placek. Smaż na średnim ogniu po około 10-15 minut z każdej strony, aż będzie złocisty i chrupiący.
- W międzyczasie pokrój wołowinę w kostkę.
- Na tej samej patelni podsmaż wołowinę. Dodaj pokrojoną cebulę i czosnek. Smaż, aż cebula zeszkli się.
- Dodaj pokrojoną paprykę i pieczarki. Smaż przez kilka minut.
- Dodaj bulion, koncentrat pomidorowy, słodką i ostrą paprykę, sól i pieprz. Duś pod przykryciem na wolnym ogniu przez około 1,5-2 godziny, aż mięso będzie miękkie.
- Gotowy placek ziemniaczany przełóż na talerz.
- Na placek wyłóż gorący gulasz.
- Udekoruj posiekaną natką pietruszki.
Notes
- Możesz dodać do gulaszu inne warzywa, np. marchewkę lub seler.
- Jeśli wolisz, możesz upiec placek ziemniaczany w piekarniku.
- Podawaj natychmiast po przygotowaniu.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 750
- Sugar: 10g
- Sodium: 800mg
- Fat: 40g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 25g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 5g
- Protein: 45g
- Cholesterol: 150mg
Find it online: https://przepisyodserca.pl/placek-po-wegiersku/