Placki z Botwinki i Fety – Chrupiące Kotleciki Wegetariańskie
Przygotuj chrupiące placuszki warzywne z młodych liści buraka i sera feta. To prosty i kolorowy pomysł na wegetariański obiad, który zachwyca smakiem i wyglądem.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 20 min
- Total Time: 35 min
- Yield: Około 12 placków
- Category: Obiad
- Method: Smażenie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 300 g młodych liści botwinki (wraz z łodygami)
- 150 g sera feta
- 2 duże jajka
- 4 łyżki mąki pszennej
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki posiekanego koperku
- Olej do smażenia
- Sól i pieprz do smaku
Instructions
- Umyj dokładnie liście botwinki i odsącz je. Posiekaj liście i łodygi na mniejsze kawałki.
- W misce rozgnieć widelcem ser feta.
- Dodaj do fety jajka, mąkę, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz posiekany koperek. Wymieszaj składniki.
- Dodaj posiekaną botwinkę do masy jajeczno-serowej. Dopraw solą i pieprzem. Pamiętaj, że feta jest słona. Dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
- Rozgrzej olej na patelni. Na rozgrzany tłuszcz nakładaj łyżką porcje masy, formując małe placuszki.
- Smaż placuszki na średnim ogniu po około 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.
- Usmażone placki z botwinki i fety odsącz na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
- Podawaj gorące jako wegetariański obiad lub kolację.
Notes
- Placuszki świetnie smakują podane z jogurtem naturalnym lub kwaśną śmietaną.
- Jeśli chcesz, aby placuszki były bardziej chrupiące, możesz dodać do masy jedną łyżkę bułki tartej.
- To danie jest świetnym sposobem na wykorzystanie liści buraka, które często są marnowane.
- Więcej inspiracji na zdrowe przepisy znajdziesz na naszym koncie Pinterest.
Nutrition
- Serving Size: 2 placuszki
- Calories: 220
- Sugar: 3
- Sodium: 450
- Fat: 14
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 15
- Fiber: 2
- Protein: 10
- Cholesterol: 80