Chrupiące Placki z Cukinii z Orzeźwiającym Sosem Tzatziki
Lekki obiad z młodej cukinii. Przygotuj chrupiące placuszki warzywne i podaj je z domowym sosem tzatziki.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 20 min
- Total Time: 35 min
- Yield: 4 porcje 1x
- Category: Obiad
- Method: Smażenie
- Cuisine: Grecka/Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 2 średnie cukinie
- 1 jajko
- 4 łyżki mąki pszennej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- Sól i pieprz do smaku
- Olej do smażenia
- Dla sosu tzatziki:
- 200 g jogurtu greckiego
- 1 mały ogórek zielony
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Sok z 1/4 cytryny
- Sól i świeży koperek do smaku
Instructions
- Umyj cukinie i zetrzyj je na tarce o grubych oczkach. Posól obficie i odstaw na 10 minut, aby puściły wodę.
- Odsącz cukinię bardzo dokładnie, dociskając ją, aby pozbyć się nadmiaru płynu. To klucz do chrupiących placków.
- W misce wymieszaj odciśniętą cukinię z jajkiem, mąką, proszkiem do pieczenia, solą i pieprzem. Mieszaj krótko, tylko do połączenia składników.
- Przygotuj sos tzatziki: Obierz ogórek, zetrzyj go na tarce o drobnych oczkach i odciśnij z wody.
- Wymieszaj starty ogórek z jogurtem greckim, przeciśniętym czosnkiem, oliwą, sokiem z cytryny, solą i posiekanym koperkiem. Wstaw do lodówki.
- Rozgrzej olej na patelni. Nakładaj łyżką porcje ciasta na placuszki i smaż na średnim ogniu po 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.
- Usmażone placki odsącz na ręczniku papierowym.
- Podawaj gorące placki z cukinii polane zimnym sosem tzatziki.
Notes
- Jeśli chcesz uzyskać jeszcze bardziej chrupiące placki, możesz dodać do ciasta 1 łyżkę bułki tartej.
- Sos tzatziki smakuje najlepiej, gdy ma czas przegryźć się w lodówce przez co najmniej 30 minut.
- To świetny pomysł na szybki obiad, który możesz przygotować, gdy masz pierwsze zbiory cukinii.
Nutrition
- Serving Size: 3 placuszki z 2 łyżkami sosu
- Calories: 250
- Sugar: 6
- Sodium: 350
- Fat: 15
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 11
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 22
- Fiber: 3
- Protein: 9
- Cholesterol: 50
Find it online: https://przepisyodserca.pl/placki-z-cukinii-z-sosem-tzatziki/