Placki Ziemniaczane: 1 sekret na chrupkość!

Ach, placki ziemniaczane! Kto ich nie kocha? Dla mnie to smak dzieciństwa. Pamiętam, jak Babcia Zosia czarowała w kuchni, a zapach smażonych placków rozchodził się po całym domu. Zawsze były idealnie chrupiące.

Zastanawiałam się, jak ona to robi. Po latach prób i błędów, odkryłam jej sekret. Dziś dzielę się z Wami przepisem na superchrupiące placki ziemniaczane. Mają minimalną ilość mąki.

Dzięki temu są lekkie, a jednocześnie niesamowicie chrupiące. Najlepiej smakują ze świeżą śmietaną. Ten sprawdzony przepis na tradycyjne placki z ziemniaków to prawdziwa perełka.

Gwarantuję, że pokochacie te placki po polsku! Od razu przeniosą Was do babcinej kuchni. To smak, który zawsze poprawia mi humor.

Moje dzieci też je uwielbiają. Zawsze proszą o dokładkę. To dowód, że przepis jest po prostu wyśmienity.

Gotowi na kulinarną podróż? Zaczynajmy przygodę z plackami.

Dlaczego pokochasz te Placki Ziemniaczane?

Jestem pewna, że ten przepis na placki ziemniaczane stanie się Waszym ulubionym. Dlaczego? Bo to kwintesencja domowego smaku.

Przede wszystkim, są bajecznie chrupiące. To dzięki mojemu małemu sekretowi. Po drugie, ich przygotowanie jest banalnie proste. Nawet początkujący kucharz sobie poradzi.

Używamy minimalnej ilości mąki, więc smak ziemniaków jest dominujący. To są prawdziwe, tradycyjne placki z ziemniaków. Takie, jak u babci.

Każdy kęs to podróż w czasie. Dodatkowo, placki po polsku rewelacyjnie smakują ze śmietaną, tworząc idealne połączenie. To po prostu pyszne.

Zawsze znikają z talerzy w mgnieniu oka. Spróbujcie koniecznie!

Składniki na idealne Placki Ziemniaczane

Zawsze dbam o to, by składniki były proste i dostępne. Do moich placki ziemniaczane potrzebujesz:

• 1 kg ziemniaków (najlepiej typ B lub C)
• 1 średnia cebula
• 1 jajko
• 1-2 łyżki mąki (pszennej lub ziemniaczanej)
• 1 łyżeczka soli
• 0.5 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
• Olej roślinny do smażenia (np. rzepakowy)
• Śmietana 18% do podania

To wszystko! Widzicie, to nic skomplikowanego. Gotowi na dalsze kroki?

Jak przygotować superchrupiące Placki Ziemniaczane – Krok po kroku

Teraz przejdziemy do najważniejszego, czyli do samego przygotowania tych pysznych placków. Zobaczysz, to wcale nie jest trudne. Każdy krok jest bardzo ważny.

Skup się na dokładności, a sukces masz gwarantowany. Podążaj za moimi wskazówkami, a Twoje placki ziemniaczane wyjdą idealne. Będą złociste i bardzo chrupiące.

Pamiętaj o kluczowych momentach. To one decydują o smaku i teksturze. Cały proces jest przyjemny i satysfakcjonujący. Zatem, zaczynamy smażyć!

Przygotowanie masy na Placki Ziemniaczane

Zacznij od ziemniaków. Obierz je i dokładnie umyj pod bieżącą wodą. Następnie zetrzyj je na drobnej tarce. Ja często używam robota kuchennego, to oszczędza czas.

Obierz też cebulę. Zetrzyj ją na drobnej tarce albo bardzo drobno posiekaj. Ważne, żeby była naprawdę drobna. Teraz kluczowy moment dla chrupkości.

Starte ziemniaki i cebulę przełóż na sitko. Wyłóż sitko gazą albo czystą ściereczką kuchenną. Teraz musisz odcisnąć jak najwięcej płynu.

Naprawdę postaraj się, to sekret chrupkich placków. Odciśniętą masę ziemniaczaną przenieś do dużej miski. Dodaj jajko, mąkę, sól i pieprz. Dokładnie wszystko wymieszaj.

Masa jest gotowa do smażenia. Jestem z Was dumna!

Smażenie i podawanie Placków Ziemniaczanych

Teraz czas na smażenie. Na patelni rozgrzej sporo oleju. Powinien mieć około 0,5 cm wysokości. Olej musi być gorący, ale nie może dymić.

Nakładaj łyżką porcje masy ziemniaczanej. Delikatnie je rozpłaszcz, żeby placki były cienkie. Im cieńsze, tym bardziej chrupiące.

Smaż placki na średnim ogniu. Z każdej strony przez 3-5 minut. Powinny być złociste i bardzo, bardzo chrupiące. Zwróć uwagę, by się nie przypaliły.

Usmażone placki przekładaj na ręcznik papierowy. Odsączysz w ten sposób nadmiar tłuszczu. Podawaj od razu, kiedy są gorące.

Najlepiej smakują ze świeżą śmietaną. To połączenie jest po prostu obłędne. Smacznego!

Wskazówki dla idealnych Placków Ziemniaczanych

Chcę, żeby Wasze placki ziemniaczane były perfekcyjne. Dlatego mam dla Was kilka sprawdzonych trików. Po pierwsze, wybór ziemniaków jest kluczowy.

Postawcie na typ B lub C – mają odpowiednią ilość skrobi. Dzięki nim placki będą takie, jak lubię najbardziej. Czyli cudownie chrupiące.

Pamiętajcie o dokładnym odciśnięciu płynu z ziemniaków. To absolutny sekret chrupkości. Im mniej wody, tym lepszy efekt. Naprawdę się postarajcie.

Kolejna rzecz to mąka. Używajcie jej jak najmniej. Ja dodaję tylko jedną albo dwie łyżki. To pozwoli na zachowanie prawdziwego, ziemniaczanego smaku.

A smażenie? Tylko na dobrze rozgrzanym oleju. Wtedy placki nie nasiąkną tłuszczem. Będą idealnie złociste, a nie tłuste.

Jeśli lubicie, dodajcie szczyptę majeranku do masy. Podkręci smak tych tradycyjnych placków z ziemniaków. Spróbujcie, to moje sprawdzone metody. Smakują rewelacyjnie!

Często zadawane pytania o Placki Ziemniaczane

Dostaję wiele pytań o moje placki ziemniaczane. Nic dziwnego, w końcu to taki pyszny temat! Postanowiłam zebrać te najczęstsze.

Mam nadzieję, że moje odpowiedzi rozwieją wszelkie wątpliwości. Chcę, żeby każdy mógł cieszyć się idealnie chrupiącymi plackami. To prawdziwa gratka dla podniebienia.

Jak przechowywać i odgrzewać Placki Ziemniaczane?

Najlepiej smakują świeże, prosto z patelni. Jeśli jednak zostaną, przechowuj je w lodówce. W szczelnym pojemniku mogą leżeć 2-3 dni.

Aby odgrzać chrupiące placki ziemniaczane, użyj piekarnika. Rozgrzej go do 180°C. Ułóż placki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Piecz przez kilka minut, aż znów będą chrupiące. Możesz też podgrzać je na suchej patelni. Unikaj mikrofalówki, bo stracą chrupkość.

Wartości odżywcze Placków Ziemniaczanych

Zawsze pytacie mnie o wartości odżywcze moich przepisów. Chętnie dzielę się tą informacją. Chcę jednak zaznaczyć, że to tylko szacunkowe dane.

Mogą się one różnić. Wszystko zależy od użytych składników. Marki produktów także mają wpływ na wartości.

Traktujcie je jako ogólną wskazówkę. Pamiętajcie, że gotowanie to intuicja. Więc nie zawsze wszystko jest idealnie odmierzone.

Podziel się swoimi Plackami Ziemniaczanymi!

Bardzo mnie ciekawi, jak Wam wyszły te placki! Koniecznie dajcie znać w komentarzach. Wasze opinie są dla mnie bezcenne.

Oceńcie ten przepis, jeśli macie chwilkę. Będzie mi bardzo miło. Zawsze cieszę się z Waszych wiadomości.

Jeśli zrobicie zdjęcia, oznaczcie mnie w mediach społecznościowych. To motywuje mnie do dalszej pracy. Więcej inspiracji znajdziecie na moim koncie Pinterest.

Dziękuję, że jesteście ze mną w tej kulinarnej podróży. Do zobaczenia w kuchni!

Wydrukować