Placki Ziemniaczane z Gulaszem Mięsnym
Sycący obiad łączący puszyste placki ziemniaczane z aromatycznym, głębokim w smaku gulaszem mięsnym. To danie gwarantuje domową atmosferę i pełnię smaku.
- Prep Time: 30 min
- Cook Time: 120 min
- Total Time: 150 min
- Yield: 4-6 porcji 1x
- Category: Obiad
- Method: Smażenie i Duszenie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 1 kg ziemniaków (typ mączysty)
- 2 duże cebule
- 2 jajka
- 3 łyżki mąki pszennej
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego
- Olej do smażenia
- 700 g wołowiny (np. łopatka)
- 2 łyżki oleju
- 2 cebule (do gulaszu)
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki (opcjonalnie)
- Sól i pieprz do smaku
- 500 ml bulionu wołowego
- 1 łyżka mąki (do zagęszczenia)
Instructions
- Przygotuj gulasz: Mięso pokrój w kostkę. Cebulę i czosnek posiekaj drobno.
- W garnku rozgrzej olej, obsmaż mięso na złoto z każdej strony. Wyjmij mięso.
- Na tym samym tłuszczu zeszklij cebulę, dodaj czosnek, smaż minutę.
- Dodaj koncentrat pomidorowy, majeranek, paprykę słodką i ostrą. Smaż 1 minutę.
- Włóż mięso z powrotem do garnka, zalej bulionem. Duś pod przykryciem na małym ogniu przez około 1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie.
- Gdy gulasz się dusi, przygotuj placki: Ziemniaki i cebule zetrzyj na tarce o drobnych oczkach lub w malakserze. Odciśnij nadmiar płynu.
- Do masy ziemniaczanej dodaj jajka, mąkę, sól i pieprz. Wymieszaj dokładnie.
- Na patelni rozgrzej olej. Smaż placki na złoty kolor z obu stron, aż będą chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku. Odsącz na ręczniku papierowym.
- Gulasz dopraw solą i pieprzem. Jeśli jest za rzadki, wymieszaj łyżkę mąki z odrobiną zimnej wody i wlej do gulaszu, gotuj chwilę do zgęstnienia.
- Podawaj gorące placki ziemniaczane polane obficie gulaszem.
Notes
- Aby placki były chrupiące, nie dodawaj zbyt dużo mąki ani nie zostawiaj masy ziemniaczanej na długo przed smażeniem.
- Jeśli chcesz uzyskać głębszy smak gulaszu, obsmaż mięso partiami, aby nie obniżać temperatury w garnku.
- Przepis na placki możesz znaleźć także osobno na przepisyodserca.pl.
- Zapraszam do śledzenia moich inspiracji na pinterest.com/przepisyodserca.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 650
- Sugar: 8
- Sodium: 450
- Fat: 35
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 23
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 55
- Fiber: 7
- Protein: 38
- Cholesterol: 110
Find it online: https://przepisyodserca.pl/placki-ziemniaczane-z-gulaszem/