Chrupiące Placki Ziemniaczane
Przepis na idealnie chrupiące placki ziemniaczane, z minimalną ilością mąki, które zachwycą smakiem i teksturą.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 25 min
- Total Time: 45 min
- Yield: około 15-20 sztuk
- Category: Danie główne
- Method: Smażenie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 1 kg ziemniaków
- 1 jajko
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- Sól do smaku
- Pieprz do smaku
- Olej do smażenia
Instructions
- Obierz ziemniaki i zetrzyj je na tarce o drobnych oczkach.
- Przełóż starte ziemniaki na sito wyłożone gazą lub czystą ściereczką i dokładnie odciśnij nadmiar soku.
- Do odciśniętych ziemniaków dodaj jajko, mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj.
- Na patelni rozgrzej sporą ilość oleju.
- Łyżką nakładaj porcje ciasta ziemniaczanego na gorący olej, formując płaskie placki.
- Smaż placki na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor, aż będą chrupiące.
- Usmażone placki odsącz na ręczniku papierowym.
Notes
- Sekret chrupkości tkwi w dokładnym odciśnięciu soku z ziemniaków.
- Użyj oleju o wysokim punkcie dymienia, aby placki się nie przypalały.
- Podawaj placki na ciepło z ulubionymi dodatkami, np. śmietaną, cukrem lub gulaszem.
- Możesz dodać do ciasta posiekaną cebulę dla dodatkowego smaku.
- Znajdź więcej inspiracji na Pinterest.
Nutrition
- Serving Size: 1 placek
- Calories: 150
- Sugar: 1
- Sodium: 100
- Fat: 8
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 15
- Fiber: 2
- Protein: 3
- Cholesterol: 20
Find it online: https://przepisyodserca.pl/placki-ziemniaczane/