Fit Placuszki z Cukinii i Marchewki z Sosem Jogurtowym
Lekkie i zdrowe placuszki warzywne, idealne na szybki lunch lub kolację. Bogate w warzywa, niskokaloryczne i doskonale pasują do letniego lunchboxa. Podawaj z orzeźwiającym sosem jogurtowym.
- Prep Time: 20 minut
- Cook Time: 20 minut
- Total Time: 40 minut
- Yield: 4 porcje 1x
- Category: Dania Główne
- Method: Smażenie
- Cuisine: Polska
- Diet: Wegetariańska
Ingredients
Scale
- 2 średnie cukinie (około 400g)
- 2 średnie marchewki (około 200g)
- 1 mała cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 jajka
- 3 łyżki mąki pełnoziarnistej (lub innej ulubionej)
- 2 łyżki posiekanego świeżego koperku
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1 łyżka oliwy z oliwek (do smażenia)
- Na sos jogurtowy:
- 150g jogurtu naturalnego (greckiego lub skyr)
- 1 łyżka posiekanego świeżego koperku
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- Sól i pieprz do smaku
Instructions
- Cukinię i marchewkę umyj, obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Odciśnij nadmiar wody z cukinii.
- Cebulę i czosnek drobno posiekaj.
- W dużej misce wymieszaj startą cukinię, marchewkę, posiekaną cebulę i czosnek.
- Dodaj jajka, mąkę, koperek, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
- Rozgrzej patelnię z oliwą z oliwek na średnim ogniu.
- Nakładaj łyżką porcje ciasta na patelnię, formując niewielkie placuszki. Delikatnie spłaszcz.
- Smaż placuszki po 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.
- W międzyczasie przygotuj sos: w małej misce wymieszaj jogurt naturalny, koperek, sok z cytryny, sól i pieprz.
- Gotowe placuszki podawaj od razu z sosem jogurtowym. Możesz je również zabrać do lunchboxa.
Notes
- Dla chrupiących placuszków, pamiętaj o dokładnym odciśnięciu wody z cukinii.
- Możesz dodać inne ulubione przyprawy, np. paprykę słodką lub zioła prowansalskie.
- Placuszki świetnie smakują zarówno na ciepło, jak i na zimno.
- Przepis znajdziesz również na naszym koncie Pinterest.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 210 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 350mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1.5g
- Unsaturated Fat: 6.5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 5g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 90mg
Find it online: https://przepisyodserca.pl/placuszki-z-cukinii-i-marchewki/