Placuszki z Twarogu z Rabarbarem – Wysokobiałkowe Śniadanie
Przygotuj puszyste placuszki serowe z dodatkiem duszonego rabarbaru. To pożywna i smaczna alternatywa dla tradycyjnych naleśników, idealna na fit śniadanie.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 15 min
- Total Time: 25 min
- Yield: 2 porcje 1x
- Category: Śniadanie
- Method: Smażenie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 250 g twarogu półtłustego lub tłustego
- 2 jajka
- 3 łyżki mąki pszennej (lub owsianej dla wersji fit)
- 1 łyżka cukru (lub erytrytolu)
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- Szczypta soli
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 200 g rabarbaru (pokrojonego)
- 1 łyżka masła klarowanego lub oleju kokosowego do smażenia
- Opcjonalnie: 1 łyżeczka cukru do rabarbaru
Instructions
- Przygotuj rabarbar: Pokrój rabarbar na mniejsze kawałki. W rondelku rozpuść masło klarowane, dodaj rabarbar i opcjonalnie cukier. Duś pod przykryciem na małym ogniu, aż zmięknie (około 5-7 minut). Odstaw do ostygnięcia.
- W misce rozgnieć twaróg widelcem. Dodaj jajka, mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sól i ekstrakt waniliowy. Wymieszaj składniki, aż uzyskasz jednolite ciasto. Nie mieszaj zbyt długo.
- Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Dodaj odrobinę tłuszczu.
- Nakładaj łyżką porcje ciasta na patelnię, formując małe placuszki. Smaż po 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złociste.
- Podawaj placuszki na ciepło, nakładając na wierzch porcję uduszonego rabarbaru. Możesz polać jogurtem naturalnym.
Notes
- Jeśli chcesz uzyskać bardziej puszyste placuszki, możesz oddzielić białka, ubić je na sztywną pianę i delikatnie wmieszać do masy na końcu.
- Do ciasta możesz dodać odrobinę cynamonu, aby podkręcić smak.
- Przepis ten świetnie nadaje się do przygotowania na szybko, zobacz więcej inspiracji na naszym koncie Pinterest.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 350
- Sugar: 12
- Sodium: 150
- Fat: 15
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 3
- Protein: 25
- Cholesterol: 200
Find it online: https://przepisyodserca.pl/placuszki-z-twarogu-z-rabarbarem/