Polędwiczki Wieprzowe z Grilla w Miodzie
Soczyste i delikatne polędwiczki wieprzowe marynowane w miodzie, idealne na grillowanie premium i świąteczny obiad.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 20 min
- Total Time: 2 godz. 35 min
- Yield: 4 porcje 1x
- Category: Danie Główne
- Method: Grillowanie
- Cuisine: Polska
- Diet: Low Fat
Ingredients
Scale
- 2 sztuki polędwiczki wieprzowej (około 600g)
- 4 łyżki miodu naturalnego
- 3 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki musztardy Dijon
- 1 łyżka octu jabłkowego
- 1 ząbek czosnku, przeciśnięty
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Instructions
- Przygotuj marynatę: W misce wymieszaj miód, sos sojowy, musztardę Dijon, ocet jabłkowy, przeciśnięty czosnek i słodką paprykę. Dopraw solą i pieprzem.
- Umyj i osusz polędwiczki. Usuń ewentualne błony.
- Umieść mięso w marynacie, upewnij się, że jest równomiernie pokryte. Przykryj i wstaw do lodówki na minimum 2 godziny, a najlepiej na 4 godziny.
- Rozgrzej grill do średniej temperatury. Jeśli używasz grilla gazowego, ustaw temperaturę na średnią. Jeśli używasz grilla węglowego, rozłóż węgiel na jedną stronę.
- Wyjmij polędwiczki z marynaty, pozwalając, aby nadmiar spłynął. Zachowaj resztę marynaty.
- Grilluj polędwiczki przez około 15-20 minut, obracając je co 4-5 minut, aby równomiernie się zarumieniły. W połowie pieczenia posmaruj mięso zachowaną marynatą.
- Mięso jest gotowe, gdy osiągnie wewnętrzną temperaturę około 68-70°C. Powinno być lekko różowe w środku, ale soczyste.
- Zdejmij polędwiczki z grilla i odłóż na deskę do krojenia. Przykryj luźno folią aluminiową i pozwól im odpocząć przez 5-10 minut przed krojeniem.
- Krój plastry o grubości około 1,5 cm i podawaj.
Notes
- Dla uzyskania głębszego smaku, możesz dodać do marynaty szczyptę suszonego tymianku.
- Jeśli nie masz czasu na długie marynowanie, nawet 30 minut da dobry efekt.
- Polędwiczki wieprzowe to chudy kawałek mięsa, pilnuj czasu grillowania, aby nie wyschły.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 350
- Sugar: 15
- Sodium: 550
- Fat: 12
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 18
- Fiber: 1
- Protein: 42
- Cholesterol: 110