Puszyste Drożdżówki z Serem
Przepis na domowe, miękkie drożdżówki z waniliowym nadzieniem twarogowym, idealne do kawy.
- Prep Time: 40 min
- Cook Time: 20 min
- Total Time: 120 min
- Yield: 10-12 sztuk 1x
- Category: Deser
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 500 g mąki pszennej
- 250 ml ciepłego mleka
- 60 g masła, roztopionego
- 1–2 jajka do ciasta
- 25 g świeżych drożdży (lub 7 g suchych)
- Cukier do smaku (do ciasta)
- Twaróg półtłusty na nadzienie
- Żółtko do nadzienia
- Cukier do nadzienia
- Wanilia do nadzienia
- Opcjonalnie: rodzynki
- Opcjonalnie: odrobina masła lub proszek budyniowy do nadzienia
- Jajko do posmarowania wierzchu
Instructions
- Przygotuj rozczyn: rozpuść drożdże w niewielkiej ilości ciepłego mleka z odrobiną cukru i mąki. Odstaw do wyrośnięcia.
- W dużej misce wymieszaj mąkę, resztę cukru i jajka. Dodaj wyrośnięty rozczyn, resztę ciepłego mleka oraz roztopione masło.
- Wyrabiaj ciasto ręcznie lub mikserem, aż będzie gładkie i elastyczne.
- Przykryj miskę i odstaw ciasto w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 1 do 1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.
- W międzyczasie przygotuj nadzienie: utrzyj twaróg z żółtkiem, cukrem i wanilią. Dodaj opcjonalnie rodzynki lub odrobinę masła/proszku budyniowego dla lepszej konsystencji.
- Wyrośnięte ciasto krótko zagnieć i podziel na równe części. Uformuj kulki.
- Rozwałkuj każdą kulkę lub zrób w niej wgłębienie. Nałóż porcję masy serowej na środek ciasta.
- Zlep brzegi ciasta wokół sera, formując sakiewkę, a następnie delikatnie spłaszcz bułeczkę. Możesz też zrobić otwartą drożdżówkę, robiąc wgłębienie i nakładając ser na wierzch.
- Ułóż drożdżówki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj i pozwól im jeszcze chwilę wyrosnąć (około 15 minut).
- Przed pieczeniem posmaruj wierzch roztrzepanym jajkiem.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15-20 minut, aż bułeczki się zrumienią.
Notes
- Dla uzyskania złotego połysku, posmaruj bułeczki jajkiem tuż przed włożeniem do piekarnika.
- Rodzynki do nadzienia możesz wcześniej namoczyć w gorącej wodzie lub rumie.
- Ciasto drożdżowe najlepiej wyrasta w temperaturze pokojowej, z dala od przeciągów.
Nutrition
- Serving Size: 1 bułka
- Calories: 300
- Sugar: 18
- Sodium: 150
- Fat: 10
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 2
- Protein: 10
- Cholesterol: 40
Find it online: https://przepisyodserca.pl/przepis-drozdzowki-z-serem/