Potężna puszysta pianka na czekoladowym spodzie, 1 hit

Przejdź do przepisu·Wydrukuj przepis

Witajcie w mojej kuchni! Jestem Anna i uwielbiam piec. Dziś mam dla Was coś wyjątkowego. To ciasto, które zawsze wywołuje uśmiech. Ma wilgotny, głęboko czekoladowy spód. A na nim? Puszysta pianka, lekka jak chmurka! Ta puszysta pianka na czekoladowym spodzie to nasz rodzinny hit. Pamiętam, jak moja Babcia Zosia robiła podobne. Zawsze znikało w mgnieniu oka.

Dla mnie pieczenie to więcej niż tylko mieszanie składników. To tworzenie wspomnień. To dzielenie się radością z bliskimi. Na mojej stronie przepisyodserca.pl znajdziecie przepisy sprawdzone. Takie, które zawsze wychodzą. Dziś podzielę się z Wami sekretem idealnej puszystej pianki na czekoladowym spodzie. To przepis prosty, ale efektowny. Gwarantuję, że pokochacie to ciasto od pierwszego kęsa. Przygotujcie się na słodką podróż!

Moj mąż Michał też jest fanem. Czekolada i pianka to połączenie idealne. To ciasto jest idealne na każdą okazję. Czy to urodziny, czy zwykłe popołudnie z kawą. Zawsze pasuje. Zaczynamy pieczenie!

puszystą piankę na czekoladowym spodzie - detail 1

Dlaczego pokochasz ciasto z puszystą pianką na czekoladowym spodzie

Czemu to ciasto jest tak wyjątkowe? Powodów jest wiele! Ja uwielbiam je za prostotę. Nie musisz być mistrzem cukiernictwa, żeby wyszło idealnie.

Jest łatwe do zrobienia. Nawet dla początkujących.
Ma niesamowity kontrast tekstur. Wilgotny spód i lekka pianka.
Pasuje na każdą okazję. Od święta po zwykły dzień.
Każdy je uwielbia. To prawdziwy hit na moim stole.

Ta puszysta pianka na czekoladowym spodzie to po prostu niebo w gębie. Połączenie smaków jest idealne. Czekolada i delikatna, kremowa pianka. Znika w mig!

puszystą piankę na czekoladowym spodzie - detail 2

Składniki na puszystą piankę na czekoladowym spodzie

No dobrze, czas na to, co najlepsze. Czyli co nam będzie potrzebne? Lista nie jest długa, ale pamiętajcie o jakości produktów. To ona często decyduje o sukcesie. Zawsze staram się używać dobrych składników.

200 g mąki pszennej
150 g cukru
100 g masła, upewnijcie się, że jest miękkie
2 jajka, najlepiej duże
50 g kakao, gorzkie daje najlepszy smak
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Szczypta soli, żeby podkręcić smak
500 ml śmietanki kremówki 30%, musi być bardzo dobrze schłodzona
200 g serka mascarpone, też prosto z lodówki
100 g cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego, dla cudownego aromatu

To wszystko! Proste, prawda? Te składniki stworzą nam idealną puszystą piankę na czekoladowym spodzie.

puszystą piankę na czekoladowym spodzie - detail 3

Jak przygotować ciasto z puszystą pianką na czekoladowym spodzie krok po kroku

Teraz przejdziemy do sedna. Jak zrobić to cudo? To naprawdę proste. Podzieliłam proces na etapy, żeby było Wam łatwiej.

Przygotowanie czekoladowego spodu

Zaczynamy od bazy. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Przygotuj formę. Ja zazwyczaj używam takiej o średnicy około 24 cm. Wyłóż ją papierem do pieczenia. To ułatwi wyjęcie ciasta. W dużej misce połącz suche składniki. Wsyp mąkę, cukier, kakao, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Wymieszaj wszystko dokładnie. Dodaj miękkie masło i jajka. Miksuj krótko, tylko do połączenia składników. Nie miksuj za długo. Ciasto będzie gęste. Przełóż je do przygotowanej formy. Równomiernie rozprowadź po dnie. Piecz przez 20-25 minut. Sprawdź patyczkiem. Jeśli wyjdzie czysty, ciasto jest gotowe. Wyjmij z piekarnika. Odstaw do całkowitego ostudzenia. To ważne, zanim nałożysz piankę.

Przygotowanie puszystej pianki

Teraz moja ulubiona część. Pianka! Upewnij się, że śmietanka i mascarpone są bardzo zimne. To klucz do sukcesu. W wysokim naczyniu ubij śmietankę na sztywno. Uważaj, żeby jej nie przebić. W osobnej misce wymieszaj serek mascarpone z cukrem pudrem. Dodaj ekstrakt waniliowy. Mieszaj tylko do połączenia. Masa serowa powinna być gładka. Teraz delikatnie połącz ubitą śmietankę z masą serową. Rób to łyżką lub szpatułką. Ruchami od dołu do góry. Chodzi o to, żeby pianka pozostała puszysta. Nie miksuj!

Składanie i chłodzenie ciasta z puszystą pianką na czekoladowym spodzie

Mamy już spód i piankę. Czas je połączyć. Wyłóż puszystą piankę na ostudzone ciasto. Rozprowadź ją równomiernie. Możesz zrobić fantazyjne wzory wierzchu. Wstaw ciasto do lodówki. Musi się dobrze schłodzić. Najlepiej na kilka godzin. Ja zazwyczaj zostawiam je na całą noc. Pianka wtedy stężeje. Wierzch możesz udekorować. Starta czekolada wygląda pięknie. Albo po prostu posyp kakao. I gotowe! Twoja puszysta pianka na czekoladowym spodzie czeka na degustację.

puszystą piankę na czekoladowym spodzie - detail 4

Sprzęt potrzebny do przygotowania puszystej pianki na czekoladowym spodzie

Do zrobienia tego ciasta nie potrzebujesz dużo sprzętu. Wystarczy kilka podstawowych rzeczy. Ja mam swoje ulubione miski. Przyda się też dobry mikser. Bez niego ubijanie śmietanki byłoby trudne. Forma do pieczenia jest niezbędna. No i oczywiście papier do pieczenia. Ułatwia życie!

Wskazówki do perfekcji puszystej pianki na czekoladowym spodzie

Chcę, żeby Wasze ciasto wyszło idealnie. Mam kilka wskazówek, które mi zawsze pomagają. Po pierwsze, temperatura! Pamiętajcie, że śmietanka i mascarpone do pianki muszą być bardzo zimne. Prosto z lodówki. To naprawdę robi różnicę przy ubijaniu.

Po drugie, nie miksujcie pianki za długo. Śmietankę do momentu, aż będzie sztywna. Mascarpone z cukrem pudrem tylko do połączenia. Potem połączcie je delikatnie. Zbyt długie miksowanie sprawi, że pianka się zwarzy. Będzie grudkowata, a tego nie chcemy.

Spód ciasta musi być całkowicie ostudzony. Zanim nałożycie piankę. Ciepły spód rozpuści piankę. A to nie będzie puszysta pianka na czekoladowym spodzie, jakiej oczekujemy.

Zawsze sprawdzam biszkopt patyczkiem. To prosty sposób, żeby wiedzieć, czy jest upieczony. Wbijam w środek. Jeśli wychodzi czysty, jest gotowy. To moje małe triki na sukces!

Najczęściej zadawane pytania dotyczące puszystej pianki na czekoladowym spodzie

Macie pewnie kilka pytań, prawda? To dobrze! Chętnie na nie odpowiem. Zebrałam te, które najczęściej słyszę o tym cieście.

Czy mogę użyć formy o innym rozmiarze?

Tak, ale musicie pamiętać o czasie pieczenia. W mniejszej formie ciasto będzie wyższe. Może potrzebować kilku dodatkowych minut w piekarniku. W większej formie spód będzie cieńszy. Czas pieczenia może być krótszy. Zawsze sprawdzajcie patyczkiem!

Czy piankę można zrobić wcześniej?

Można, ale najlepiej tuż przed nałożeniem na ciasto. Ubita śmietanka z mascarpone najpiękniej wygląda świeża. Jeśli zrobisz ją za wcześnie, może trochę opaść. Ale nadal będzie smaczna!

Jak długo mogę przechowywać ciasto?

Najlepiej smakuje przez 2-3 dni. Przechowujcie je w lodówce. Pamiętajcie, żeby było przykryte. Dzięki temu puszysta pianka na czekoladowym spodzie pozostanie świeża i puszysta.

Czy mogę zamienić serek mascarpone na coś innego?

Mascarpone daje najlepszą konsystencję pianki. Jest kremowy i stabilny. Można próbować z innymi serkami kremowymi. Ale efekt może być trochę inny. Może nie będzie tak puszysta pianka.

Wartości odżywcze

Pamiętajcie, że podane wartości odżywcze to tylko szacunki. Zależą od konkretnych produktów, których użyjecie. Różne marki mają różne wartości. To tylko orientacyjna informacja.

Podziel się swoją opinią!

Bardzo jestem ciekawa, jak wyszło Wam to ciasto! Dajcie znać w komentarzach. Czy puszysta pianka na czekoladowym spodzie smakowała Wam tak samo jak mnie? Podzielcie się swoimi wrażeniami. Możecie też ocenić przepis. Jeśli macie zdjęcia, pochwalcie się nimi w mediach społecznościowych!

Wydrukować