Puszysty Omlet z Zielonymi Szparagami i Pomidorkami
Przygotuj bardzo zdrowe śniadanie na ciepło bez chleba. Ten puszysty omlet warzywny z patelni jest bogaty w białko i zapewni Ci sytość na długi czas. Kolory sprawią, że będzie idealny na Twoje zdjęcia.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 15 min
- Total Time: 25 min
- Yield: 1 porcja 1x
- Category: Śniadanie
- Method: Smażenie na patelni
- Cuisine: Europejska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 4 duże jajka
- 1 pęczek zielonych szparagów (około 200g)
- 100g pomidorków koktajlowych
- 2 łyżki mleka lub śmietanki 18%
- 1 łyżka masła klarowanego lub oleju kokosowego
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
- Opcjonalnie: 1 łyżka posiekanego szczypiorku do dekoracji
Instructions
- Umyj szparagi. Odetnij zdrewniałe końcówki. Szparagi pokrój na 2-3 cm kawałki.
- Pomidorki koktajlowe umyj i przekrój na połówki.
- Na patelni rozgrzej masło klarowane na średnim ogniu. Wrzuć pokrojone szparagi i smaż przez 3-4 minuty, aż zmiękną, ale pozostaną chrupiące.
- Dodaj połówki pomidorków i smaż jeszcze przez minutę. Zdejmij warzywa z patelni i odłóż na talerz.
- W misce roztrzep jajka z mlekiem, solą i pieprzem. Mieszaj energicznie, aby napowietrzyć masę jajeczną.
- Na tę samą patelnię wlej odrobinę tłuszczu, jeśli to konieczne. Wlej masę jajeczną. Smaż na małym ogniu, aż brzegi zaczną się ścinać.
- Gdy spód się zetnie, a wierzch będzie jeszcze lekko płynny, ułóż równomiernie podsmażone szparagi i pomidorki na jednej połowie omletu.
- Złóż omlet na pół lub zsuń go na talerz, składając na pół. Smaż jeszcze chwilę, aby środek się dopiekł.
- Podawaj od razu, posypany szczypiorkiem, jeśli używasz.
Notes
- Aby uzyskać maksymalną puszystość, ubij białka jaj oddzielnie na sztywną pianę i delikatnie wmieszaj do żółtek na końcu.
- Jeśli chcesz, aby omlet był bardziej sycący, dodaj do masy jajecznej 20g startego sera feta lub parmezanu.
- Ten przepis świetnie wygląda na zdjęciach, więc pamiętaj o dobrym świetle przed podaniem. Zapraszam do śledzenia moich inspiracji na Pinterest.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 350
- Sugar: 5
- Sodium: 350
- Fat: 25
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 15
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 10
- Fiber: 4
- Protein: 25
- Cholesterol: 500