Quiche z Warzywami – Francuska Tarta Warzywna
Przygotuj prosty i elegancki quiche z sezonowymi warzywami. To sycące danie sprawdzi się idealnie na obiad lub kolację.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 45 min
- Total Time: 65 min
- Yield: 6 porcji 1x
- Category: Obiad
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Francuska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 1 porcja ciasta kruchego (gotowego lub domowego)
- 200 g szpinaku (świeżego lub mrożonego)
- 1 mała cukinia
- 1 czerwona papryka
- 100 g sera Gruyère lub innego twardego sera, startego
- 3 duże jajka
- 200 ml śmietanki kremówki 30%
- 100 ml mleka
- Szczypta gałki muszkatołowej
- Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
- 1 łyżka oliwy z oliwek
Instructions
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż formę do tarty (około 24 cm) przygotowanym ciastem kruchym. Nakłuj spód widelcem.
- Na patelni rozgrzej oliwę. Jeśli używasz świeżego szpinaku, duś go, aż zmięknie i odparuje woda. Jeśli używasz mrożonego, rozmroź i dobrze odciśnij.
- Cukinię i paprykę pokrój w cienkie plasterki lub małą kostkę.
- Rozłóż równomiernie na spodzie ciasta: najpierw szpinak, a następnie pokrojone warzywa. Posyp połową startego sera.
- W misce roztrzep jajka ze śmietanką i mlekiem. Dodaj gałkę muszkatołową, sól i pieprz. Mieszaj trzepaczką, aż składniki się połączą. Nie ubijaj zbyt mocno, aby masa nie była napowietrzona.
- Ostrożnie wlej masę jajeczną na warzywa w formie. Masa powinna prawie sięgać krawędzi ciasta.
- Posyp wierzch pozostałym serem.
- Piecz przez 35 do 45 minut, aż masa jajeczna się zetnie, a wierzch będzie złocisty. Środek powinien być ścięty, ale lekko drżący.
- Wyjmij quiche z piekarnika i pozostaw do lekkiego przestygnięcia przed krojeniem.
Notes
- Możesz użyć innych sezonowych warzyw, na przykład brokułów, pieczarek lub pomidorów koktajlowych.
- Aby spód był bardziej chrupiący, możesz podpiec go przez 10 minut przed nałożeniem farszu.
- Ten przepis świetnie smakuje podany na zimno następnego dnia.
Nutrition
- Serving Size: 1 kawałek
- Calories: 350
- Sugar: 3
- Sodium: 350
- Fat: 25
- Saturated Fat: 14
- Unsaturated Fat: 11
- Trans Fat: 0.5
- Carbohydrates: 18
- Fiber: 2
- Protein: 15
- Cholesterol: 150