Domowy Ramen: Pełny Przepis na Japońską Zupę
Naucz się przygotowywać autentyczny japoński ramen w domu. Odkryj sekrety głębokiego bulionu, idealnego makaronu i klasycznych dodatków, takich jak jajko ajitsuke tamago i chashu.
- Prep Time: 30 min
- Cook Time: 6 hours
- Total Time: 6 hours 30 min
- Yield: 4 porcje 1x
- Category: Zupy
- Method: Gotowanie
- Cuisine: Japońska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 1 kg żeberek wieprzowych lub skrzydełek kurczaka na bulion
- 2 litry wody
- 1 cebula, przekrojona na pół
- 2 ząbki czosnku, lekko zgniecione
- 1 kawałek imbiru (ok. 5 cm), pokrojony w plastry
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka mirinu (opcjonalnie)
- Sól do smaku
- Makaron ramen (świeży lub suszony)
- Dodatki: jajka na miękko, plastry pieczonej wieprzowiny (chashu), glony nori, szczypior, kiełki bambusa
Instructions
- Przygotuj bulion: W dużym garnku umieść żeberka lub skrzydełka, cebulę, czosnek i imbir. Zalej wodą.
- Gotuj na wolnym ogniu przez co najmniej 4-6 godzin (lub dłużej dla głębszego smaku), zbierając szumowiny.
- Przecedź bulion przez sitko. Dopraw sosem sojowym, mirinem i solą do smaku.
- Przygotuj dodatki: Ugotuj jajka na miękko, obierz i marynuj w sosie sojowym z mirinem przez kilka godzin. Przygotuj chashu według własnego przepisu.
- Ugotuj makaron ramen zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Złóż miskę: Do głębokiej miski włóż porcję makaronu, zalej gorącym bulionem.
- Dodaj przygotowane dodatki: połówki jajka, plastry chashu, nori, szczypior i inne ulubione składniki.
- Podawaj natychmiast.
Notes
- Dla intensywniejszego smaku bulionu, możesz dodać suszone grzyby shiitake lub kawałek wodorostów kombu podczas gotowania.
- Eksperymentuj z różnymi rodzajami sosu sojowego i dodatkami, aby stworzyć swój idealny ramen.
- Śledź nas na Pintereście po więcej inspiracji kulinarnych.
Nutrition
- Serving Size: 1 miska
- Calories: 600
- Sugar: 5g
- Sodium: 1500mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 20g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 150mg
Find it online: https://przepisyodserca.pl/ramen-przepis-na-mistrzostwo/