Rogaliki Drożdżowe z Marmoladą
Miękkie i puszyste rogaliki drożdżowe z domową marmoladą, idealne na deser lub do popołudniowej herbaty. Przepis krok po kroku na ciasto drożdżowe i formowanie rogalików.
- Prep Time: 45 min
- Cook Time: 20 min
- Total Time: 105 min
- Yield: 20-25 sztuk 1x
- Category: Wypieki
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 500 g mąki pszennej
- 100 g masła
- 250 ml mleka
- 70 g cukru
- 25 g świeżych drożdży
- 1 jajko
- szczypta soli
- 200 g marmolady owocowej
- 1 jajko do posmarowania
Instructions
- Przygotuj rozczyn: w miseczce rozkrusz drożdże, dodaj łyżkę cukru, łyżkę mąki i ok. 50 ml ciepłego mleka. Wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce na 15 minut.
- W dużej misce wymieszaj mąkę, pozostały cukier i sól. Dodaj wyrośnięty rozczyn, jajko i pozostałe mleko.
- Zacznij wyrabiać ciasto ręcznie lub mikserem z hakiem. Stopniowo dodawaj miękkie masło, wyrabiając ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne.
- Przykryj miskę ściereczką i odstaw ciasto w ciepłe miejsce na około 1-1.5 godziny, aż podwoi swoją objętość.
- Wyrośnięte ciasto przełóż na stolnicę lekko oprószoną mąką. Podziel je na 2-3 części i każdą rozwałkuj na okrągły placek.
- Każdy placek pokrój w trójkąty, jak pizzę. Na szerszym końcu każdego trójkąta nałóż łyżeczkę marmolady.
- Zwiń ciasto od szerszego końca do węższego, formując rogaliki.
- Ułóż rogaliki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy.
- Przykryj rogaliki ściereczką i odstaw na kolejne 20-30 minut do napuszenia.
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Posmaruj rogaliki roztrzepanym jajkiem.
- Piecz przez około 15-20 minut, aż będą złociste.
- Po upieczeniu możesz posypać je cukrem pudrem.
Notes
- Upewnij się, że mleko do rozczynu nie jest gorące, aby nie zabić drożdży.
- Jeśli marmolada jest bardzo rzadka, możesz ją lekko zagęścić mąką ziemniaczaną.
- Dla lepszego smaku, możesz użyć domowej marmolady z róż lub powideł śliwkowych.
- Rogaliki najlepiej smakują świeże, ale można je przechowywać w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni.
Nutrition
- Serving Size: 1 rogalik
- Calories: 250
- Sugar: 15g
- Sodium: 50mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 30mg
Find it online: https://przepisyodserca.pl/rogaliki-drozdzowe-z-marmolada/