Rogaliki z marmoladą jak u babci
Przepis na puszyste, maślane rogaliki drożdżowe z kwaśną marmoladą różaną, przywołujące smak dzieciństwa.
- Prep Time: 30 min
- Cook Time: 20 min
- Total Time: 1 godzinę 50 min
- Yield: 24 rogaliki 1x
- Category: Wypieki
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 500 g mąki pszennej
- 250 g masła
- 100 g cukru pudru
- 2 żółtka
- 100 ml kwaśnej śmietany 18%
- 25 g świeżych drożdży
- szczypta soli
- 150 g marmolady różanej
- cukier puder do posypania
Instructions
- Zacznij od przygotowania zaczynu: drożdże rozkrusz, dodaj łyżeczkę cukru, łyżkę mąki i zalej ciepłym mlekiem. Odstaw w ciepłe miejsce na około 15 minut, aż zaczyn wyrośnie.
- Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj cukier puder i sól.
- Dodaj zimne, pokrojone w kostkę masło i posiekaj je z mąką, aż powstanie kruszonka.
- Dodaj żółtka i wyrośnięty zaczyn.
- Zacznij wyrabiać ciasto, stopniowo dodając śmietanę, aż uzyskasz gładkie i elastyczne ciasto.
- Ciasto zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej 1 godzinę.
- Schłodzone ciasto podziel na 2-3 części. Każdą część rozwałkuj na okrągły placek, a następnie podziel na 8-12 trójkątów.
- Na szerszym końcu każdego trójkąta nałóż łyżeczkę marmolady.
- Zwiń ciasto od szerszego końca do wierzchołka, formując rogaliki.
- Ułóż rogaliki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piecz w temperaturze 180°C przez około 15-20 minut, aż będą złociste.
- Po upieczeniu ostudź rogaliki i posyp obficie cukrem pudrem.
Notes
- Upewnij się, że masło jest zimne, aby ciasto było kruche.
- Nie nakładaj zbyt dużo marmolady, aby nie wypłynęła podczas pieczenia.
- Rogaliki najlepiej smakują świeże, ale można je przechowywać w szczelnym pojemniku przez kilka dni.
- Znajdź więcej inspiracji na Pinterest.
Nutrition
- Serving Size: 1 rogalik
- Calories: 200
- Sugar: 15g
- Sodium: 50mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 30mg
Find it online: https://przepisyodserca.pl/rogaliki-z-marmolada/