Delikatna Rolada Biszkoptowa z Kremem i Owocami
Lekka i puszysta rolada biszkoptowa z aksamitnym kremem i świeżymi owocami. Idealna na każdą okazję, łatwa do przygotowania i zawsze zachwycająca smakiem.
- Prep Time: 20 minut
- Cook Time: 12 minut
- Total Time: 1 godzina 32 minuty
- Yield: 8 porcji 1x
- Category: Deser
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Polska
- Diet: Wegetariańska
Ingredients
Scale
- 4 duże jajka
- 100 g cukru
- 80 g mąki pszennej
- 20 g skrobi ziemniaczanej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- Szczypta soli
- 250 ml śmietanki 30% lub 36%
- 2 łyżki cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 200 g świeżych owoców (truskawki, maliny, borówki)
- Cukier puder do posypania
Instructions
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż dużą blachę papierem do pieczenia.
- W dużej misce ubij jajka z cukrem na jasną, puszystą masę. Powinna potroić swoją objętość.
- W osobnej misce wymieszaj mąkę, skrobię ziemniaczaną, proszek do pieczenia i sól.
- Delikatnie przesiej suche składniki do masy jajecznej, mieszając szpatułką, aż składniki się połączą. Nie mieszaj zbyt długo.
- Rozprowadź ciasto równomiernie na przygotowanej blasze.
- Piecz przez 10-12 minut, aż biszkopt będzie złocisty i sprężysty.
- Wyjmij biszkopt z piekarnika. Od razu przełóż go na czystą ściereczkę kuchenną posypaną cukrem pudrem.
- Delikatnie zwiń biszkopt wraz ze ściereczką w roladę, zaczynając od dłuższego boku. Odstaw do całkowitego ostygnięcia.
- W międzyczasie przygotuj krem: ubij zimną śmietankę z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym na sztywny krem.
- Gdy biszkopt ostygnie, delikatnie go rozwiń. Posmaruj równomiernie kremem.
- Rozłóż świeże owoce na kremie.
- Zwiń roladę ponownie, tym razem bez ściereczki.
- Przełóż roladę na talerz, posyp cukrem pudrem. Schłodź w lodówce przez co najmniej 30 minut przed podaniem.
Notes
- Użyj świeżych jajek w temperaturze pokojowej dla lepszego ubicia.
- Nie piecz biszkoptu zbyt długo, aby nie był suchy i nie pękał podczas zwijania.
- Zwijanie biszkoptu na gorąco zapobiega pękaniu.
- Możesz użyć innych owoców sezonowych, takich jak borówki, brzoskwinie czy wiśnie.
- Rolada najlepiej smakuje schłodzona.
- Odwiedź nas na Pinterest po więcej inspiracji!
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 30 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 100 mg