Efektowna Rolada z Indyka z Farszem Szpinakowym
Naucz się, jak przygotować piękną i dietetyczną roladę z piersi indyka. Ten przepis pokazuje krok po kroku, jak rozbić i zwinąć mięso, aby uzyskać idealny kształt na przekroju.
- Prep Time: 25 min
- Cook Time: 70 min
- Total Time: 95 min
- Yield: 6 porcji 1x
- Category: Danie Główne
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Polska
- Diet: Low Fat
Ingredients
Scale
- 1,2 kg piersi z indyka (cały płat)
- 300 g mrożonego szpinaku
- 150 g sera feta
- 1 mała cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
- Opcjonalnie: 2 łyżki bułki tartej (do zagęszczenia farszu)
Instructions
- Przygotuj mięso: Połóż płat piersi z indyka na desce. Przekrój go wzdłuż, ale nie do końca, aby można go było rozłożyć na płasko (jak książkę). Następnie przykryj mięso folią spożywczą i delikatnie rozbij tłuczkiem na równą grubość około 1 cm. Dopraw solą i pieprzem.
- Przygotuj farsz: Rozmroź i odciśnij szpinak. Na patelni rozgrzej oliwę, zeszklij drobno posiekaną cebulę. Dodaj przeciśnięty czosnek i smaż minutę. Dodaj szpinak i odparuj nadmiar wody. Zdejmij z ognia, wymieszaj ze szpinakiem pokruszoną fetę. Jeśli farsz jest zbyt wodnisty, dodaj bułkę tartą. Dopraw farsz.
- Faszerowanie: Rozłóż rozbite mięso. Nałóż farsz równomiernie na całą powierzchnię mięsa, zostawiając wolny brzeg o szerokości około 2 cm.
- Zwijanie rolady: Zacznij zwijać roladę od dłuższego boku, ciasno dociskając mięso. Po zwinięciu, zawiń końce do środka.
- Zabezpieczanie: Owiń roladę ciasno nicią kuchenną, wiążąc ją co 2-3 cm, aby utrzymała kształt podczas pieczenia. To klucz do uzyskania ładnego przekroju.
- Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Obsmaż roladę na patelni z każdej strony na złoty kolor. Przełóż do naczynia żaroodpornego. Piecz pod przykryciem przez 50 minut. Zdejmij przykrycie i piecz kolejne 15-20 minut, aż mięso będzie miękkie i złociste.
- Odpoczynek: Wyjmij roladę z piekarnika i odstaw na 10 minut przed krojeniem. Krojenie po odpoczynku zapobiega wysychaniu mięsa.
Notes
- Aby uzyskać idealnie płaski kawałek mięsa, użyj folii spożywczej zarówno pod, jak i na mięsie podczas rozbijania tłuczkiem.
- Jeśli nie masz nici, możesz użyć wykałaczek do spinania brzegów, ale nitka daje lepszy efekt wizualny.
- Ten przepis na roladę z indyka świetnie smakuje podany z sosem pieczeniowym powstałym na bazie soków z pieczenia.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 320
- Sugar: 3
- Sodium: 450
- Fat: 12
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 5
- Fiber: 1
- Protein: 48
- Cholesterol: 130