Lekka Rolada z Truskawkami i Bitą Śmietaną
Idealny, orzeźwiający deser na ciepłe dni. Ta rolada z biszkoptem, świeżymi truskawkami i puszystą bitą śmietaną sprawdzi się na każdym popołudniowym spotkaniu.
- Prep Time: 25 min
- Cook Time: 12 min
- Total Time: 37 min
- Yield: 10 porcji 1x
- Category: Deser
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 4 duże jajka
- 100 g cukru
- 100 g mąki pszennej tortowej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- Szczypta soli
- 500 ml śmietanki kremówki 36%
- 2 łyżki cukru pudru
- 1 opakowanie stabilizatora do śmietany
- 500 g świeżych truskawek
- Cukier puder do posypania
Instructions
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Blaszkę (około 30×40 cm) wyłóż papierem do pieczenia.
- Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj cukier, cały czas ubijając, aż piana będzie lśniąca.
- Dodaj żółtka i krótko zmiksuj.
- Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wmieszaj do masy jajecznej szpatułką, aby piana nie opadła.
- Przełóż ciasto na przygotowaną blaszkę i piecz przez około 10-12 minut, aż biszkopt będzie złoty i sprężysty.
- Gorący biszkopt od razu zsuń na czystą ściereczkę posypaną cukrem pudrem. Zwiń ciasno w rulon razem ze ściereczką i pozostaw do całkowitego wystudzenia.
- Wystudzoną śmietankę ubij z cukrem pudrem i stabilizatorem na sztywną bitą śmietanę.
- Truskawki umyj, osusz i pokrój w plasterki lub połówki.
- Rozwiń ostrożnie biszkopt. Posmaruj go równomiernie bitą śmietaną, zostawiając wolny brzeg na jednym końcu.
- Na śmietanie ułóż równomiernie pokrojone truskawki.
- Zwiń roladę ponownie, tym razem bez ściereczki.
- Przełóż roladę na paterę, posyp obficie cukrem pudrem. Schłodź przed podaniem.
Notes
- Jeśli chcesz, aby ciasto było bardziej wilgotne, możesz nasączyć biszkopt lekko wodą z cukrem lub sokiem z cytryny przed nałożeniem kremu.
- Do kremu możesz dodać wanilię dla dodatkowego aromatu.
- Ten szybkie ciasto świetnie smakuje podane z listkami mięty.
Nutrition
- Serving Size: 1 kawałek
- Calories: 280
- Sugar: 25
- Sodium: 80
- Fat: 18
- Saturated Fat: 11
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0.1
- Carbohydrates: 26
- Fiber: 1.5
- Protein: 5
- Cholesterol: 120
Find it online: https://przepisyodserca.pl/rolada-z-truskawkami-i-bita-smietana/