Roladki schabowe z ogórkiem kiszonym i boczkiem
Eleganckie roladki ze schabu faszerowane ogórkiem kiszonym i boczkiem, idealne na rodzinny obiad.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 60 min
- Total Time: 80 min
- Yield: 6 porcji 1x
- Category: Obiad
- Method: Duszenie
- Cuisine: Polska
- Diet: Low Fat
Ingredients
Scale
- 6 plastrów schabu bez kości (około 120 g każdy)
- 6 cienkich plastrów wędzonego boczku
- 6 małych ogórków kiszonych
- 1 łyżka musztardy
- Sól i pieprz do smaku
- Olej do smażenia
- 1 duża cebula
- 2 łyżki mąki pszennej (do obtoczenia)
- 250 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
- 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
Instructions
- Rozbij każdy plaster schabu tłuczkiem na cienki kotlet.
- Posmaruj każdy kotlet cienką warstwą musztardy, dopraw solą i pieprzem.
- Na każdy kotlet połóż plaster boczku, a na środku ułóż połówkę ogórka kiszonego.
- Zwiń mięso ciasno w roladkę, spinając wykałaczkami lub związując nitką kuchenną.
- Obtocz każdą roladkę w mące.
- Rozgrzej olej na patelni. Obsmaż roladki ze wszystkich stron na złoty kolor. Wyjmij mięso z patelni.
- Na tej samej patelni zeszklij pokrojoną w kostkę cebulę.
- Wlej bulion, dodaj koncentrat pomidorowy i zagotuj.
- Włóż obsmażone roladki z powrotem na patelnię. Duś pod przykryciem na małym ogniu przez około 45-60 minut, aż mięso będzie miękkie.
- Pod koniec duszenia wyjmij roladki, usuń nitki/wykałaczki. Sos zagęść, jeśli jest za rzadki. Podawaj roladki polane sosem.
Notes
- Roladki świetnie smakują podane z kaszą gryczaną lub ziemniakami tłuczonymi.
- Do farszu możesz dodać plasterek żółtego sera dla dodatkowego smaku.
- Możesz użyć ogórków konserwowych zamiast kiszonych, jeśli wolisz łagodniejszy smak.
- Więcej sprawdzonych przepisów znajdziesz na przepisyodserca.pl. Zapraszam też na mój profil na pinterest.
Nutrition
- Serving Size: 1 roladka z sosem
- Calories: 350
- Sugar: 3
- Sodium: 550
- Fat: 18
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 11
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 8
- Fiber: 1
- Protein: 38
- Cholesterol: 110
Find it online: https://przepisyodserca.pl/roladki-schabowe-z-ogorkiem/