Roladki Schabowe ze Szparagami z Piekarnika
Eleganckie roladki wieprzowe nadziewane zielonymi szparagami. To pomysł na schab na obiad, który urozmaici niedzielny stół. Mięso jest soczyste, a szparagi chrupiące.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 30 min
- Total Time: 50 min
- Yield: 4 porcje 1x
- Category: Obiad
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Polska
- Diet: Low Fat
Ingredients
Scale
- 4 plastry schabu, cienko rozbite
- 8–12 zielonych szparagów, zdrewniałe końce usunięte
- 4 plastry boczku wędzonego
- 4 łyżeczki musztardy Dijon
- Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
- Olej do smażenia
- Opcjonalnie: 1 ząbek czosnku, przeciśnięty
Instructions
- Rozbij plastry schabu na cienkie kotlety. Oprósz je solą i pieprzem.
- Posmaruj każdy kotlet cienką warstwą musztardy Dijon. Jeśli używasz czosnku, wetrzyj go w mięso.
- Na szerszym końcu każdego kotleta ułóż po 2-3 szparagi.
- Owiń mięso wokół szparagów, tworząc roladkę. Zabezpiecz każdą roladkę plastrem boczku, owijając go wokół mięsa. Możesz użyć wykałaczek, aby zapobiec rozwijaniu.
- Rozgrzej olej na patelni. Obsmaż roladki ze wszystkich stron na złoty kolor. To pomoże zamknąć soki w mięsie.
- Przełóż obsmażone roladki do naczynia żaroodpornego.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 25-30 minut, aż mięso będzie miękkie i upieczone w środku.
- Przed podaniem wyjmij wykałaczki i pozwól roladkom odpocząć przez 5 minut.
Notes
- Aby szparagi pozostały chrupiące, nie gotuj ich wcześniej.
- Jeśli masz problem z utrzymaniem kształtu roladki, użyj nici kuchennej do jej związania zamiast wykałaczek.
- Roladki świetnie smakują podane z sosem na bazie białego wina lub śmietany.
Nutrition
- Serving Size: 1 roladka
- Calories: 350
- Sugar: 2
- Sodium: 450
- Fat: 18
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 11
- Trans Fat: 0.5
- Carbohydrates: 4
- Fiber: 2
- Protein: 42
- Cholesterol: 110
Find it online: https://przepisyodserca.pl/roladki-schabowe-ze-szparagami/