Roladki ze schabu z musem chrzanowym – Elegancki obiad bez wysiłku
Przygotuj soczyste roladki ze schabu faszerowane ostrym chrzanem, zapieczone w delikatnym sosie śmietanowym. To danie mięsne na komunię lub elegancki obiad, które łatwo odgrzać i które ukryje ewentualną suchość mięsa.
- Prep Time: 25 min
- Cook Time: 45 min
- Total Time: 70 min
- Yield: 4 porcje 1x
- Category: Obiad
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Polska
- Diet: Low Fat
Ingredients
Scale
- 8 plastrów schabu (cienkie, około 1 cm)
- 200 g białego chrzanu tartego (ze słoika lub świeżego)
- 100 g boczku wędzonego w cienkich plastrach
- 1 cebula
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- Sól i pieprz do smaku
- 200 ml śmietanki 30%
- 100 ml bulionu drobiowego
- 1 łyżeczka musztardy
- Opcjonalnie: 1 łyżka mąki do zagęszczenia sosu
Instructions
- Rozbij cienko plastry schabu tłuczkiem, dopraw solą i pieprzem z obu stron.
- Na każdym plastrze schabu ułóż łyżkę ostrego chrzanu i kawałek boczku. Zwiń ciasno w roladkę i zabezpiecz wykałaczkami.
- Rozgrzej olej na patelni. Obsmaż roladki ze wszystkich stron na złoty kolor. Zdejmij mięso z patelni.
- Na tej samej patelni zeszklij posiekaną cebulę. Dodaj musztardę i wymieszaj.
- Wlej bulion i śmietankę. Zagotuj sos. Jeśli sos jest zbyt rzadki, dodaj mąkę rozmieszaną w małej ilości zimnej wody. Dopraw solą i pieprzem.
- Ułóż obsmażone roladki w naczyniu żaroodpornym. Zalej je przygotowanym sosem śmietanowo-chrzanowym.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 45 minut, aż mięso będzie miękkie.
- Przed podaniem usuń wykałaczki. Podawaj gorące, polane sosem.
Notes
- To danie świetnie nadaje się do przygotowania dzień wcześniej, ponieważ po odgrzaniu smaki się pogłębiają.
- Jeśli używasz świeżego chrzanu, możesz go delikatnie wymieszać z odrobiną majonezu, aby nadać farszowi kremowości.
- Roladki ze schabu to polski klasyk, który sprawdzi się na każdą uroczystość.
- Więcej inspiracji znajdziesz na naszym koncie Pinterest.
Nutrition
- Serving Size: 1 roladka z sosem
- Calories: 450
- Sugar: 4
- Sodium: 450
- Fat: 28
- Saturated Fat: 14
- Unsaturated Fat: 14
- Trans Fat: 0.5
- Carbohydrates: 10
- Fiber: 1
- Protein: 38
- Cholesterol: 110
Find it online: https://przepisyodserca.pl/roladki-ze-schabu-z-musem-chrzanowym/