Smażony ryż z kurczakiem
Szybkie i aromatyczne danie z resztek ryżu i kurczaka, inspirowane kuchnią azjatycką.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 20 min
- Total Time: 35 min
- Yield: 2 porcje 1x
- Category: Danie główne
- Method: Smażenie
- Cuisine: Azjatycka
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- 1 cm kawałek imbiru, starty
- 100g piersi kurczaka, pokrojonej w kostkę
- 1 marchewka, pokrojona w drobną kostkę
- 50g zielonego groszku (świeżego lub mrożonego)
- 1 mała cebula, posiekana
- 2 jajka, lekko roztrzepane
- 300g ugotowanego ryżu (najlepiej z poprzedniego dnia)
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżeczka oleju sezamowego (opcjonalnie)
- Szczypiorek do dekoracji (opcjonalnie)
Instructions
- Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni lub w woku na średnim ogniu. Dodaj czosnek i imbir, smaż przez 30 sekund, aż uwolnią aromat.
- Dodaj kurczaka i smaż, aż będzie lekko zrumieniony.
- Dodaj marchewkę, groszek i cebulę. Smaż przez 3-4 minuty, aż warzywa lekko zmiękną.
- Przesuń składniki na bok patelni. Wlej roztrzepane jajka i usmaż jajecznicę. Następnie wymieszaj ją z pozostałymi składnikami.
- Dodaj ugotowany ryż i sos sojowy. Smaż, mieszając, przez 5-7 minut, aż ryż się podgrzeje i lekko zrumieni. Upewnij się, że ryż jest sypki i nie posklejany.
- Dodaj olej sezamowy (jeśli używasz) i wymieszaj.
- Podawaj natychmiast, udekorowane posiekanym szczypiorkiem, jeśli chcesz.
Notes
- Użyj ryżu ugotowanego dzień wcześniej. Jest bardziej suchy i lepiej się smaży, nie klei się.
- Dostosuj ilość sosu sojowego do własnych preferencji smakowych.
- Możesz dodać inne warzywa, np. kukurydzę, paprykę czy brokuły.
- Dla ostrzejszego smaku dodaj odrobinę chili.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 4g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 150mg
Find it online: https://przepisyodserca.pl/ryz-smaiony-z-kurczakiem/