Klasyczna Sałatka Cezar
Odkryj przepis na autentyczną sałatkę Cezar z chrupiącą sałatą rzymską, domowymi grzankami i kremowym sosem na bazie anchois. Idealna jako lekki lunch lub dodatek.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 15 min
- Total Time: 35 min
- Yield: 2 porcje 1x
- Category: Danie główne
- Method: Mieszanie
- Cuisine: Amerykańska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 1 duża główka sałaty rzymskiej
- 2 kromki czerstwego pieczywa (np. pszennego)
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 100 g parmezanu
- Opcjonalnie: grillowana pierś z kurczaka lub chrupiący boczek
- Sos: 2 fileciki anchois, 1 ząbek czosnku, 1 łyżeczka musztardy Dijon, 1 łyżeczka sosu Worcestershire, 2 łyżki soku z cytryny, 4 łyżki oliwy z oliwek, 2 łyżki startego parmezanu, sól, świeżo mielony pieprz
Instructions
- Przygotuj grzanki: pieczywo pokrój w kostkę. Czosnek przeciśnij przez praskę, wymieszaj z oliwą. Dodaj pieczywo, wymieszaj i piecz w 180°C przez około 10-15 minut, aż będą złociste i chrupiące.
- Przygotuj sos: w moździerzu rozetrzyj anchois z czosnkiem. Dodaj musztardę, sos Worcestershire, sok z cytryny i parmezan. Stopniowo dodawaj oliwę, cały czas mieszając, aż powstanie jednolita emulsja. Dopraw solą i pieprzem.
- Przygotuj sałatę: sałatę rzymską umyj, osusz i porwij na mniejsze kawałki.
- Przygotuj parmezan: część parmezanu zetrzyj drobno do sosu, resztę pokrój w cienkie płatki lub zetrzyj grubiej do posypania sałatki.
- Połącz składniki: w dużej misce wymieszaj sałatę z sosem. Dodaj grzanki i parmezan. Delikatnie wymieszaj.
- Podawaj: sałatkę podawaj od razu, posypaną dodatkowym parmezanem. Jeśli dodajesz kurczaka lub boczek, ułóż je na wierzchu.
Notes
- Alternatywa dla surowego żółtka w sosie: zamiast żółtka możesz użyć 2-3 łyżek dobrej jakości majonezu, co nada sosowi kremową konsystencję.
- Chrupiące grzanki: upewnij się, że pieczywo jest lekko czerstwe, a oliwa dobrze je pokrywa. Piecz w odpowiedniej temperaturze, aby nie spalić czosnku.
- Przygotowanie sałaty: sałatę rzymską najlepiej jest delikatnie porwać rękami, aby uniknąć jej zgniecenia.
- Serwowanie: sałatka Cezar świetnie sprawdzi się jako samodzielne danie na lekki lunch lub jako dodatek do dań głównych.
- Inspiracje na Pinterest: szukaj „caesar salad aesthetic” lub „salad bowl lunch” dla wizualnych inspiracji.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 800mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 22g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 4g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg
Find it online: https://przepisyodserca.pl/salatka-cezar-klasyczna-przepis/