Klasyczna Sałatka Coleslaw
Świeża i chrupiąca surówka z białej kapusty i marchewki w kremowym sosie majonezowo-jogurtowym. Idealny dodatek do burgerów i dań z grilla.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 0 min
- Total Time: 1 h 20 min
- Yield: 6 porcji 1x
- Category: Dodatek
- Method: Mieszanie
- Cuisine: Amerykańska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 1 mała główka białej kapusty (około 800g)
- 2 średnie marchewki
- 1 mała cebula (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru
- 3 łyżki soku z cytryny lub octu jabłkowego
- 150g majonezu
- 100g jogurtu naturalnego gęstego
- Szczypta świeżo mielonego czarnego pieprzu
Instructions
- Kapustę drobno poszatkuj. Przełóż do dużej miski.
- Posól kapustę i dodaj łyżeczkę cukru. Ugniataj ją rękami przez około 3-5 minut, aż zmięknie i puści sok. To sprawi, że sałatka będzie bardziej krucha. Odstaw na 15 minut.
- W międzyczasie obierz marchewki i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Cebulę posiekaj bardzo drobno.
- Po 15 minutach odciśnij nadmiar soku z kapusty, jeśli jest go bardzo dużo. Dodaj startą marchewkę i cebulę.
- W osobnej misce wymieszaj majonez, jogurt naturalny, sok z cytryny (lub ocet) i pieprz. Mieszaj, aż uzyskasz gładki dressing.
- Polej warzywa przygotowanym sosem. Dokładnie wymieszaj.
- Wstaw sałatkę do lodówki na minimum 1 godzinę, aby smaki się przegryzły. Przed podaniem możesz sprawdzić i ewentualnie doprawić do smaku solą, cukrem lub kwasem.
Notes
- Aby kapusta była bardziej krucha, ugniatanie jej z solą i cukrem jest kluczowe. Nie pomijaj tego kroku.
- Balans smaku sosu reguluj dodając więcej cukru dla słodyczy lub soku z cytryny/octu dla kwasowości.
- Jeśli chcesz, możesz dodać odrobinę musztardy do dressingu dla głębi smaku.
- Sałatka smakuje najlepiej po schłodzeniu.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 220
- Sugar: 12
- Sodium: 350
- Fat: 18
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 15
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 15
- Fiber: 3
- Protein: 3
- Cholesterol: 15