Chrupiąca Sałatka Coleslaw z Młodej Kapusty
Przygotuj idealny dodatek do grilla, który możesz zrobić dzień wcześniej. Ta surówka z młodej kapusty jest chrupiąca i świetnie pasuje do mięs.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 0 min
- Total Time: 2 h 20 min
- Yield: 6 porcji 1x
- Category: Sałatka
- Method: Mieszanie
- Cuisine: Amerykańska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 1 mała główka młodej kapusty (około 800g)
- 2 średnie marchewki
- 1 mała cebula czerwona
- 100 ml majonezu (możesz użyć wersji fit)
- 50 ml jogurtu naturalnego gęstego
- 1 łyżka octu jabłkowego
- 1 łyżeczka cukru (lub erytrytolu dla wersji fit)
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Instructions
- Umyj i osusz młodą kapustę. Usuń zewnętrzne liście. Poszatkuj kapustę bardzo cienko. Im cieńsze paski, tym lepsza konsystencja.
- Obierz marchewki i zetrzyj je na tarce o grubych oczkach. Czerwoną cebulę obierz i pokrój w bardzo cienkie piórka.
- W dużej misce wymieszaj poszatkowaną kapustę, startą marchewkę i cebulę. Lekko ugnieć warzywa dłońmi, aby kapusta puściła trochę soku.
- W mniejszej misce przygotuj sos. Połącz majonez, jogurt naturalny, ocet jabłkowy i cukier. Dopraw solą i pieprzem. Mieszaj, aż składniki się połączą.
- Polej warzywa przygotowanym sosem. Dokładnie wymieszaj, aby sos pokrył wszystkie składniki.
- Przykryj miskę folią spożywczą i wstaw do lodówki na minimum 2 godziny. Najlepiej smakuje po schłodzeniu przez noc. To świetny dodatek do grilla, który możesz przygotować wcześniej.
Notes
- Jeśli chcesz uzyskać wersję fit, zamień majonez na majonez o obniżonej zawartości tłuszczu i użyj erytrytolu zamiast cukru.
- Sałatka z młodej kapusty jest najlepsza, gdy ma czas 'przegryźć się’ w lodówce.
- Możesz dodać łyżeczkę musztardy do sosu dla głębszego smaku.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 220
- Sugar: 10
- Sodium: 350
- Fat: 18
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 15
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 12
- Fiber: 3
- Protein: 3
- Cholesterol: 15