Sycąca Sałatka Makaronowa z Brokułami i Fetą na Piknik
Przepis na pożywną i kolorową sałatkę makaronową z penne, blanszowanym brokułem, kukurydzą i fetą. Idealna jako danie na wynos, dodatek do grilla lub sycąca sałatka na imprezę.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 15 min
- Total Time: 35 min
- Yield: 6-8 porcji 1x
- Category: Sałatka
- Method: Gotowanie i mieszanie
- Cuisine: Europejska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 400 g makaronu penne
- 500 g brokułów, podzielonych na różyczki
- 1 puszka kukurydzy konserwowej (ok. 300 g), odsączona
- 200 g sera feta, pokruszonego
- 1 mała czerwona cebula, drobno posiekana
- Sos: 150 g majonezu
- Sos: 100 g jogurtu naturalnego
- Sos: 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- Sos: 1 łyżka musztardy dijon
- Sos: 1 łyżka octu jabłkowego
- Sos: Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Instructions
- Ugotuj makaron penne al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i przelej zimną wodą, aby się nie sklejał. Odstaw do ostygnięcia.
- Przygotuj brokuły: zagotuj wodę w garnku, lekko ją posól. Włóż różyczki brokułów i blanszuj przez 3 minuty. Natychmiast przełóż do miski z lodowatą wodą, aby zachowały zielony kolor. Odcedź i osusz.
- W dużej misce połącz ugotowany makaron, blanszowane brokuły, odsączoną kukurydzę, pokruszoną fetę i posiekaną czerwoną cebulę.
- Przygotuj sos: w mniejszej misce wymieszaj majonez, jogurt naturalny, przeciśnięty czosnek, musztardę dijon i ocet jabłkowy. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Polej sałatkę przygotowanym sosem i delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki były pokryte.
- Wstaw sałatkę do lodówki na minimum 1 godzinę przed podaniem, aby smaki się przegryzły.
Notes
- Sałatka z makaronem penne i fetą jest najlepsza, gdy jest dobrze schłodzona.
- Jeśli przygotowujesz danie z dużym wyprzedzeniem, sos przechowuj osobno i dodaj go tuż przed podaniem, aby makaron nie wchłonął całego płynu.
- To szybkie danie na piknik świetnie smakuje jako dodatek do potraw z grilla.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 450
- Sugar: 6
- Sodium: 550
- Fat: 25
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 18
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 4
- Protein: 15
- Cholesterol: 30
Find it online: https://przepisyodserca.pl/salatka-makaronowa-z-brokulami/