Elegancka Sałatka z Awokado i Jajkiem w Koszulce – Idealne Śniadanie Wielkanocne
Przygotuj nowoczesne, fit śniadanie wielkanocne. Naucz się, jak idealnie ugotować jajko w koszulce, aby jego płynne żółtko pięknie spłynęło na świeże awokado. To danie jest proste i efektowne.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 5 min
- Total Time: 15 min
- Yield: 1 porcja 1x
- Category: Śniadanie
- Method: Gotowanie
- Cuisine: Nowoczesna
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 2 duże, świeże jajka (najlepiej bardzo świeże)
- 1 dojrzałe awokado
- 1 łyżka octu spirytusowego lub soku z cytryny
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek extra virgin
- Sok z 1/4 cytryny
- Szczypta soli morskiej
- Szczypta świeżo mielonego czarnego pieprzu
- Opcjonalnie: kilka listków rukoli lub szpinaku baby
- Opcjonalnie: płatki chili do posypania
Instructions
- Przygotuj wodę do gotowania jajek. W małym garnku zagotuj wodę. Zmniejsz ogień tak, aby woda tylko lekko mrugała (nie gotowała się intensywnie). Dodaj ocet lub sok z cytryny – to pomoże białku się ściąć.
- Rozbij jajko do małej miseczki lub chochelki. Upewnij się, że żółtko pozostaje nienaruszone.
- Stwórz wir w wodzie za pomocą łyżki. Wlej delikatnie jajko w środek wiru. Gotuj przez 3 do 4 minut, aby białko się ścięło, a żółtko pozostało płynne.
- Wyjmij jajko łyżką cedzakową i odsącz nadmiar wody na ręczniku papierowym. Powtórz czynność z drugim jajkiem.
- Przekrój awokado na pół, usuń pestkę i wyjmij miąższ łyżką. Rozłóż miąższ na talerzu (możesz go lekko rozgnieść widelcem lub pokroić w plastry).
- Skrop awokado sokiem z cytryny, oliwą, solą i pieprzem. Jeśli używasz, ułóż na wierzchu rukolę lub szpinak.
- Delikatnie umieść jajko w koszulce na wierzchu awokado. Posyp solą, pieprzem i opcjonalnie płatkami chili. Podawaj natychmiast, aby cieszyć się płynnym żółtkiem.
Notes
- Aby uzyskać idealne jajko w koszulce, używaj jajek, które mają mniej niż tydzień. Świeższe jajka mają gęstsze białko, które lepiej trzyma kształt.
- Jeśli obawiasz się techniki wiru, możesz użyć małego sitka. Wbij jajko na sitko, aby odsączyć rzadką część białka, a następnie delikatnie przełóż je do gorącej wody.
- To danie świetnie smakuje z grzankami z pełnoziarnistego chleba.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 350
- Sugar: 2
- Sodium: 250
- Fat: 28
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 23
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 15
- Fiber: 10
- Protein: 14
- Cholesterol: 375