Sałatka z awokado i kurczakiem
Lekka i sycąca sałatka z grillowanym kurczakiem, kremowym awokado i świeżymi warzywami. Idealna na zdrowy lunch lub lekki obiad.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 10 min
- Total Time: 25 min
- Yield: 2 porcje 1x
- Category: Lunch
- Method: Grillowanie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 2 piersi z kurczaka
- 1 awokado
- 1/2 czerwonej cebuli
- 1/2 papryki czerwonej
- 1/2 papryki żółtej
- 100 g sałaty rzymskiej
- 50 g rukoli
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka soku z cytryny
- Sól do smaku
- Pieprz do smaku
- Opcjonalnie: ulubione zioła do marynowania kurczaka
Instructions
- Pierś z kurczaka umyj, osusz i pokrój w kostkę. Dopraw solą, pieprzem i ulubionymi ziołami.
- Na patelni grillowej rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek. Grilluj kurczaka z każdej strony na złoty kolor.
- Awokado obierz, usuń pestkę i pokrój w kostkę.
- Czerwoną i żółtą paprykę umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę.
- Czerwoną cebulę obierz i pokrój w cienkie piórka.
- Sałatę rzymską porwij na mniejsze kawałki.
- W dużej misce wymieszaj sałatę rzymską, rukolę, pokrojoną paprykę, cebulę i awokado.
- Dodaj grillowanego kurczaka.
- W małej miseczce wymieszaj pozostałą oliwę z oliwek z sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Polej sałatkę sosem.
- Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki.
Notes
- Możesz dodać inne ulubione warzywa, np. pomidorki koktajlowe czy ogórek.
- Zamiast grillowania, kurczaka można upiec lub usmażyć.
- Sos można wzbogacić o musztardę lub miód.
- Więcej inspiracji znajdziesz na naszym profilu Pinterest.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 20g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 8g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 90mg
Find it online: https://przepisyodserca.pl/salatka-z-awokado-i-kurczakiem/