Szybka Sałatka z Bobu, Fety i Pomidorków Koktajlowych
Lekka i orzeźwiająca sałatka z bobem, idealna na szybki, zdrowy lunch, który łatwo zabierzesz na plażę.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 15 min
- Total Time: 25 min
- Yield: 2 porcje 1x
- Category: Lunch
- Method: Mieszanie
- Cuisine: Śródziemnomorska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 300 g bobu (ugotowanego i obranego)
- 200 g sera feta (pokrojonego w kostkę)
- 250 g pomidorków koktajlowych (przekrojonych na pół)
- 1/2 czerwonej cebuli (drobno posiekanej)
- Garść świeżej mięty (posiekanej)
- 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 1 łyżka soku z cytryny
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Instructions
- Upewnij się, że bób jest ugotowany i obrany. Jeśli używasz mrożonego, ugotuj go zgodnie z instrukcją na opakowaniu i schłodź.
- W dużej misce połącz ugotowany bób, pokrojoną fetę, połówki pomidorków koktajlowych i posiekaną czerwoną cebulę.
- W małym naczyniu przygotuj prosty sos: wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj.
- Polej składniki sałatki przygotowanym sosem. Delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły.
- Dodaj posiekaną świeżą miętę i ponownie lekko wymieszaj.
- Sałatkę możesz podawać od razu lub schłodzić w lodówce przez 15 minut, aby smaki się przegryzły.
Notes
- Ta sałatka z bobem jest świetnym źródłem białka roślinnego.
- Przechowuj sałatkę w szczelnym pojemniku, jeśli zabierasz ją na wynos.
- Możesz dodać kilka kropel octu balsamicznego dla głębi smaku.
- Przepis ten znajdziesz także na naszym koncie Pinterest.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 450
- Sugar: 8
- Sodium: 850
- Fat: 30
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 20
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 25
- Fiber: 9
- Protein: 22
- Cholesterol: 40
Find it online: https://przepisyodserca.pl/salatka-z-bobu-fety-i-pomidorkow/