Sałatka z pieczonych buraków i sera feta
Szybka, zdrowa i kolorowa sałatka z pieczonych buraków i sera feta, idealna na obiad lub lekki lunch. Połączenie słodyczy buraków, słoności fety i chrupkości orzechów z miodowo-musztardowym dressingiem.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 75 min
- Total Time: 90 min
- Yield: 4 porcje 1x
- Category: Sałatki
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 500 g buraków
- 200 g sera feta
- 50 g orzechów włoskich
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżka musztardy Dijon
- 1 łyżka soku z cytryny
- sól do smaku
- pieprz do smaku
Instructions
- Buraki umyj, zawiń w folię aluminiową i piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 60-90 minut, aż będą miękkie.
- Upieczone buraki ostudź, obierz i pokrój w kostkę.
- Orzechy włoskie lekko upraż na suchej patelni.
- W misce wymieszaj pokrojone buraki z pokruszonym serem feta i uprażonymi orzechami.
- W osobnym naczyniu przygotuj dressing: wymieszaj oliwę z oliwek, miód, musztardę Dijon i sok z cytryny. Dopraw solą i pieprzem.
- Polej sałatkę przygotowanym dressingiem i delikatnie wymieszaj.
- Podawaj od razu.
Notes
- Buraki możesz również ugotować lub kupić gotowe, już upieczone.
- Zamiast orzechów włoskich możesz użyć pestek dyni lub słonecznika.
- Dla dodania świeżości możesz posypać sałatkę posiekaną natką pietruszki lub świeżym koperkiem.
- Przepis na tę sałatkę znajdziesz również na moim profilu Pinterest.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 350
- Sugar: 20
- Sodium: 600
- Fat: 20
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 13
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 25
- Fiber: 6
- Protein: 15
- Cholesterol: 30
Find it online: https://przepisyodserca.pl/salatka-z-burakow-i-fety/