Sałatka z Grillowaną Marchewką, Orzechami i Słonym Serem Kozim
Przygotuj wyrafinowaną sałatkę, która łączy słodycz karmelizowanej marchewki z wyrazistym smakiem sera koziego. To elegancka propozycja wegetariańska na każdą okazję.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 15 min
- Total Time: 30 min
- Yield: 2 porcje 1x
- Category: Sałatka
- Method: Grillowanie
- Cuisine: Europejska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 500 g młodej marchewki
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka syropu klonowego lub miodu
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
- 100 g sera koziego, pokruszonego
- 50 g orzechów włoskich lub pekan, uprażonych
- 100 g mieszanki sałat (np. rukola, roszponka)
- 2 łyżki octu balsamicznego
- 1 łyżeczka musztardy Dijon
Instructions
- Rozgrzej grill lub patelnię grillową do średniej temperatury. Umyj marchewki i osusz. Jeśli są grube, przekrój je wzdłuż na pół.
- W misce wymieszaj marchewki z oliwą, syropem klonowym, solą i pieprzem.
- Grilluj marchewki przez 8-12 minut, obracając je, aż będą miękkie i lekko skarmelizowane. Odłóż na bok do ostygnięcia.
- W małej misce przygotuj dressing: wymieszaj ocet balsamiczny, musztardę Dijon i odrobinę soli oraz pieprzu.
- W dużej misce umieść mieszankę sałat. Dodaj przestudzoną marchewkę.
- Polej sałatkę przygotowanym dressingiem i delikatnie wymieszaj.
- Przełóż sałatkę na talerze lub do eleganckiej miski. Posyp wierzch pokruszonym serem kozim i uprażonymi orzechami.
- Podawaj od razu. Ta pieczone warzywa na zimno sałatka smakuje najlepiej, gdy marchewka jest lekko ciepła.
Notes
- Aby uzyskać głębszy smak, możesz upiec marchewki w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 20 minut, mieszając w połowie pieczenia.
- Orzechy włoskie lub pekan możesz zastąpić prażonymi pestkami dyni, jeśli wolisz.
- Ten przepis na karmelizowana marchew orzechy ser świetnie sprawdzi się jako danie główne na przyjęcie.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 450
- Sugar: 15
- Sodium: 550
- Fat: 30
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 18
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 7
- Protein: 18
- Cholesterol: 40